【新橋】第一ホテル東京に新登場！つまみと鮨を楽しむ「つまみ鮨 一石三鳥」
第一ホテル東京の地下1階にオープンした「つまみ鮨 一石三鳥」へ。新橋駅から徒歩2分ほどという好立地で、ホテル内とは思えないほど気軽に楽しめるのが魅力。
今回いただいた中でも印象的だったのが、見た目から豪華な「海宝盛」。帆立・雲丹・いくら・蟹が一皿に盛られ、海鮮好きにはたまらない贅沢感。さらに、マグロの漬けや琵琶鱒を使った海鮮タコスなど、鮨屋らしさにとらわれない遊び心のある料理も面白い。
活イカまるごと刺は、透き通るような身の美しさも楽しめ、コリッとした食感とイカ本来の甘みが◎。ふぐ唐揚げやたこあおさ唐揚げなど、お酒が進む一品も充実。
そして締めには「つまみ鮨桶盛」。つまみと握りを少しずつ楽しめるので、色々な料理を味わいたい人にもぴったり。
日本酒などのお酒と合わせながら、肩肘張らずに鮨と海鮮を楽しめる新しいスタイル。新橋でちょっと贅沢な食事をしたいときや、デート・会食にも使いやすそうです。
新橋で「鮨だけじゃなく色々な海鮮料理を楽しみたい」という方は、保存しておきたい一軒。
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第一ホテル東京の「つまみ鮨 一石三鳥」へお友達と伺いました！
海鮮タコスや竜宮城サラダ、ふぐの唐揚げなど、海鮮もとても美味しくお寿司も絶品でした。
日本酒もいただけて3,000円で飲み放題をつけられるので、お酒好きは絶対につけるべき！
店内も落ち着いた雰囲気で、あっという間に楽しい時間が流れるような居心地の良さでした。
ホテル内にある店舗なので特別な日の利用にも良いと思いました。また利用させていただきたいです。
美味しく楽しく飲める、本当に素敵な夜になりました。ごちそうさまでした！
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話題の一石三鳥グループが手掛ける新業態、つまみ鮨 一石三鳥へ伺いました。
やはり榊大將の接客サービスや説明など、本當に癖になるというか好きなんだなと改めて感じました。
お酒好きの心を摑む、つまみを堪能してきました。
まずは富山産の麴味噌を使った香ばしい焼き味噌や、お酒を入れる前の優しい一口松山揚げ出汁お稲荷からスタート。胃をじんわり整えてから本編がスタート！
何種類もの海藻を並べてどこから食べても違う味になる竜宮城サラダに続き、驚かされたのがタコス仕立ての2品。マグロに爽やかなワサビクリームを合わせたタコスと、脂ののったビワマスにワカモレを合わせたタコス。和とメキシカンの融合がアモーレ！お酒がどんどん進む・・
贅沢の極みとも言える、雲丹、いくら、ホタテ、蟹が美しく重なり、一口ごとの満足感が抜群。カラッと揚がった河豚の唐揚げもいい。
さらに函館から朝イチで生きたまま屆くというスルメイカは、贅沢に刺しと肝焼きの2つ仕立て。
鮮度抜群ならではの甘みと食感のコントラストが秀逸。
後半のつまみ壽司（にしん、ほうぼう、カツオ、甘エビ）まで、酒飲みにとって緩急の効いた構成。
名だたるホテルの高級感あふれる空間と雰囲気、そしてこのクオリティでこのお値段・・と驚きのコスパでした。
お酒と鮨を気取らず、かつ上質に愉しみたい夜に推したい一軒でした。
本日のメニュー
・焼き味噌（富山産麴味噌）
・松
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