初めての天房さん。
遅めの朝食なのか早めのお昼なのか、平日10時過ぎに到着しました。
店内は2人がけテーブル5卓、4人がけ2卓ほどのこぢんまりとした造り。外待ちもなく、すんなり着席できました。先客は4組で7人ほど。
店内に入ると、ふわっと香るごま油のいい香り。決して油臭さはなく、食欲をそそる心地よい香ばしさです。
3人だったのでエビ3本、ホタテ、ナス、フグを注文。ホタテは半生とのことで、これは期待が高まります。もちろん赤星で流し込む計画です。
いつの間にかお店の外には5人ほどの行列。やはり人気店ですね。
10分程で天つゆ、大根おろしに続き天ぷら到着です。
まずホタテ。身はしっかり締まっていて半生感は控えめながら、干し貝柱のような凝縮した旨味が印象的。これは美味しい。
エビは大ぶりで、ブリブリとした強い歯応え。食べ応え十分です。
ナスはみずみずしく、噛むとジュワッと広がる旨味。皮も硬さはなく、丁寧な仕事ぶりを感じます。
藻塩でいただくのも良いですが、特に印象的だったのが天つゆ。出汁がしっかり効いていて非常に美味しい。大根おろしにやげんぼりの七味を加えると、さらに好みの味わいに(写真撮り忘れました…)。
そして最後はフグ。
ひと口で「優勝」。旨味の塊でありながらジューシー。思わず追加を考えましたが、この後のお寿司を考えてぐっと我慢。
途中で赤星をおかわり。老舗でありながら、接
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都内では上位にランクされる天ぷら専門店。
豊洲場内にある利点から、海老、芝海老、魚介、野菜の素材が兎に角良い。
マグロも品質が良く、場内の有名なマグロ専門卸売業者から仕入ている。
日本酒は、灘の白鷹を採用しており、白鷹の本醸造熱燗がマグロブツや天ぷらの味を引き立たせている。
非常にレベルの高いお店。
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隣のお鮨屋さん目当てで訪問したのですが、入店を締め切っていたので、諦めてこちらのお店に並びました。
前回の訪問以来2度目でしたが、今回も美味しくいただきました。
天ぷらは季節のものを複数揃えていて、私はエビ、ホタテ、キスを注文。夫は牡蠣、あんこうの頬肉、穴子を注文しました。もう少し他のものも食べたい気分だったので、天ぷらを待つ間にマカジキの刺身を頼んだところ、これが大正解！少しだけ燻製になっているのですが、ほかでは決して食べられないだろう、とにかく素晴らしい塩梅に燻された香りの良いマカジキが絶品でした。天ぷらももちろん美味しいのですが、それ以外のメニューもぬかりなく美味しいものを出してくださる職人魂に感動しました。
近所に住んでいるのでまた伺いたいと思います。
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