外苑前のいちょう並木からほど近いロケーションにある煌さん。店内に一歩足を踏み入れると洗練された大人の落ち着いた空間。今回は個室でいちょう並木を感じながら周りの目を気にせず、お店人気No.1の南青山コース（¥13500）を堪能させて戴きました。
こちらの魅力はなんと言っても、スタッフの方が絶妙な焼き加減でお肉を一枚一枚丁寧に仕立ててくださるフルアテンドスタイル。部位ごとに異なるカットや味付け、薬味の組み合わせが計算し尽くされていて、一口食べるたびに感動がありました。
お肉の質の高さはもちろん、コースを通して提供されるお料理のバリエーションや仕掛けがとても独創的で、お酒とのペアリングを楽しみながらも、最後まで大満足でいられる構成がお見の一言。締めのお食事やデザートまで一切の妥協がなく、素材へのこだわりを強く感じました。
スタッフのホスピタリティも素晴らしく、大切な友人への紹介や、記念日・接待などの特別な日の利用に自信を持っておすすめできる名店です。またぜひ伺いたいと思います。
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灯籠とともに現れる“シャトウロウブリアン”が印象的な南青山コース。演出だけでなく、お肉の質やコース全体の完成度も高く、最後まで楽しめました
黒毛和牛のレアローストビーフは、パルミジャーノのコクと土佐醤油のまろやかさが絶妙。炙りユッケは玉ねぎと小さなあられの食感が楽しく、なめらかな旨み💖
牛タン三種も個性があり、柚子七味もおいしかったけど、ミックススパイスが私的にはお気に入り✨
米沢牛サーロインは、2日煮込んだ和牛スープをかけていただく贅沢な一皿。レバーも軽く炙るだけでとろける食感でした。
〆のスパイスカレーと冷麺、抹茶ミルクシャーベットまで丁寧に作られていて、かなりお腹いっぱいでも自然と食べ進められます。
店内は清潔感があり、スタッフの焼き加減も安心してお任せできました。会食や特別な食事にも良さそうでした✨
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外苑前駅近くにあるお店。
今回いただいた、一番人気の「南青山コース・春」は、どのお肉にもこだわりが感じられ、非常に満足度が高かったです。
スターターのローストビーフ、タルタルミートは、外苑前らしい銀杏の演出と共にお味も美味しく、期待値が高まります。
その期待値を裏切ることなく、最後まで一皿一皿こだわりを感じることができました。
フルアテンドなので、焼き加減も完璧！
牛タン食べ比べや、カメノコ、シンシン、カイノミ、ハラミ、ツラミ、サーロイン、シャトーブリアンと様々楽しむことができます。
私が特に美味しかったのは、
"炙りユッケ"と"山形牛京味噌手巻き キャビアを乗せて"。
お肉が高品質なだけでなく、味付けがとても美味しい。
今回個室でいただいたのですが、広めの個室なので、7〜8名の会食などでも使えそうです。
大満足のお店でしたので、とてもオススメです！！
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