すし道 冨座

お店が気になった方はぜひ保存してください！ 恵比寿駅から徒歩２分ほどのところにある すし道 冨座　さんへ 行ってきました⭐︎ 広くてゆとりのある空間でゆったりとお食事を楽しむことができました。 サービスも丁寧で大切な会食にも安心！ 全国の漁港から仕入れたという厳選の食材としっかりとした酸味のある米酢のシャリを使用したお鮨はどれも美味しくて、マグロの質も良かったです♡ ドリンクも日本酒のほか、ノンアルコールのお茶にもこだわりかあり、すっきりとした飲み口でお料理やお鮨の美味しさをより引き出す味わいでこちらも美味しかったです！ 会食や接待、記念日のお食事やデートにもぴったりです。ぜひ行ってみてください！ ごちそうさまでした⭐︎ この日にいただいたもの 【上】冨座おまかせコース 16,500円 先付け 甲イカ 鯵 本鮪中トロ 天然ぶりの幽庵焼き 平目の昆布締め　芽ねぎ づげまぐろ　柚子胡椒 マハタ 炙りマグロと雲丹とイクラの小丼 北寄貝 車海老 ノドグロ 穴子 鱧の白和えとじゅんさい 玉 巻き物 椀物 抹茶のムース

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恵比寿駅から徒歩2〜3分、ビル3階にあるお寿司屋さん。看板は控えめで、隠れ家のような佇まい。 店内はカウンターを中心に個室も用意されているのでデートや記念日、接待など幅広いシーンで利用しやすい。 今回は「上」おまかせコースを堪能！ コースは先付けから始まり握りへと続き、焼き物や小鉢など出てきてデザートで〆。握りが多めのコースだけどシャリが小ぶりなので最後まで無理なく楽しめる！ 印象的だったのは、柚子胡椒が効いた赤身漬けと、いくら・中トロ・雲丹の3色丼。見た目の華やかさに加えて味の満足度も高い✨ 甘エビは3尾乗せでねっとりと甘い。 ホッキ貝はコリっとした食感と磯の香りが楽しめる。中トロや大トロも脂がじゅわっと口の中に広がる。 つまみも日本酒やワインと相性が良く、お酒とともにゆっくり楽しめる。デザートまで手作りで、最後まで丁寧に仕上げられたコース。 ごちそうさまでした！

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恵比寿駅西口から徒歩6分ほど、韓国料理チャメのすぐ近くにあるお鮨屋さんです。 店内に入ると天井が高く、開放感のある洗練された空間が広がっていました。伺った日は客層のほとんどが外国人のお客さまで賑わっていましたが、お味の方はインバウンド向けと侮るなかれ、非常に本格的でしっかり美味しかったです。 個人的に、ここは握りの間に出てくる一品料理（つまみ）のクオリティがとにかく高いと感じました。お鮨屋さんだと焼き物は西京焼きが出てくることが多いですが、こちらは「タラバ蟹のウニ味噌焼き」など、随所に工夫が凝らされていて終始ワクワクさせてくれます。 そして何より印象的だったのが、使われているお塩自体の美味しさ。塩が美味しくないお店だとダイレクトに味が響いて気になってしまうタイプなのですが、こちらはそんな心配は一切無用。ネタの旨みを極限まで引き立ててくれる素晴らしい名脇役でした。 コース終盤に登場する「いくらとうにと炙りのトロの子丼」は、贅沢な食材が口の中でとろけ合って本当に至福の味わい。一瞬で平らげてしまいました。 先付けの丁寧なお仕事から、最後の鉄火巻き・デザートに至るまで、全17品ほどで16,500円という価格設定は、恵比寿の一等地という立地を考えてもかなり満足度が高いと思います。 空間も綺麗なので、ちょっと贅沢なディナーやデートにも間違いない一軒です。ごちそうさまでした！ 【今回頂

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