上品で丁寧に仕立てられた前菜の一皿。彩りが美しく、ひと口ごとに異なる味わいが楽しめる構成で、最初から期待値が高まります。魚介はどれも新鮮で、火入れやマリネの加減が絶妙。素材の旨みを引き出しつつ、ソースや付け合わせがさりげなく引き立てています。
特に印象的だったのは、やわらかな食感とコクのある味わいの一品で、口の中で広がる風味のバランスが見事でした。全体として軽やかでありながら満足感があり、コースのスタートとして非常に完成度の高い一皿だと感じました。
パンも香ばしく、料理との相性がよく、つい手が伸びてしまう美味しさ。落ち着いた雰囲気の中で、丁寧な仕事が伝わる食体験でした。
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昨晩、お友達が常連の麻布十番の「ケ パッキア」でお食事🇮🇹ピアットスズキの系列。
トラットリアなので、フォーマルすぎずに気軽に楽しめます❣️
お人柄も素敵なシェフは、ピアットスズキとエミリアロマーニャのお店などで修行されたそうです😌トリュフがたくさん乗った半熟卵の入ったスフレのスペシャリテはぜひ頼んでね✨✨
ワインのセレクトも素晴らしくて、私の好きなヴェネトやフリウリの白がラインナップされていました🍇
ボトルワインを頂いてあれこれ頼んで15,000円くらいですね。またお邪魔します🥰 #イタリアン #ワイン #麻布十番 #麻布十番グルメ
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長年通い続けるトラットリアの銘店！！！！！
私はイタリアで永年生活しておりましたが、日本の食材をふんだんに使い旨味を引き出すシェフの技量に感服です。
ふとした時に必ず思い浮かぶ私の大好きなイタリアンです。
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