居酒屋　·　六本木

旬熟成

Name: 旬熟成
Address: 日本、〒106-0032 東京都港区六本木５丁目１１−３１, 六本木
Telephone: 050-5448-7467
Price range: ¥8,000〜

★ 4.4Google の評価

温度と湿度を管理した専用の熟成庫で寝かせた、旨みを凝縮させた牛肉が自慢。土佐備長炭で焼き上げた牛肉は、香ばしく肉汁溢れる逸品。

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設備・特徴

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設備

口コミから見えるこのお店

旬熟成は、麻布十番駅から徒歩3分の落ち着いた雰囲気の店で、上質な熟成肉を提供する人気の飲食店である。店内は木の温もりを感じるデザインで、静かすぎず賑やかすぎない絶妙な居心地が魅力。客層は大人中心で、特別な食事やワインを楽しむシーンに最適。予算は5,000円から9,999円程度で、熟成肉を使った料理が豊富に揃い、ワインとのペアリングも楽しめる特徴がある。

Google口コミをAIが要約

雰囲気・客層

旬熟成は、ディナー1万円前後〜1万5千円程度の熟成肉専門店で、古民家の隠れ家風の落ち着いた空間です。一人客、友人との会食、接待、記念日、デートに向き、1・2階の2フロア構成で、都会の喧騒を離れてゆったり過ごせます。発酵熟成肉とワインを看板に、貸切対応もある大人向けの店です。

Web調査による属性まとめ

実際の口コミ

【注文したメニュー】麻布プレート　税込1,980円 (ランチタイムメニュー) ・発酵ケチャップのナポリタン・熟成牛のハンバーグ(ラグーソースがけ) ・熟成ササミフリット・サラダ・パン 14日間熟成されたハンバーグは、熟成牛ならではの凝縮した旨味としっかりとした肉感があり、上にはとろりとした半熟目玉焼きがのり、濃厚なラグーソースと絡むことでコク深い味わいに仕上がっていました。ナポリタンはもっちりとした太麺の食感が良く、発酵ケチャップの奥深い酸味と甘みが特徴的で、残ったラグーソースを絡めることで、ボロネーゼのような味わいに変化させることもできます。 2日間熟成のササミフリットは、しっとり柔らかく、軽やかな衣との相性抜群で、熟成による旨味がしっかり感じられました。付け合わせのパンはほんのり甘みがあり、ラグーソースをたっぷりのせて楽しめました。

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麻布十番駅から徒歩3分。落ち着いた照明と木の温もりを感じる、上質さが漂う空間の人気店。今回はボロネーゼを注文。熟成肉を使ったソースは旨みが凝縮。じっくり引き出した肉のコクとトマトの酸味が絶妙で奥行きのある味わい。パスタは程よい食感で濃厚なソースが絡み、満足感があります。熟成肉の魅力を味わえるボロネーゼ、おすすめです！

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港区でこのクオリティをこの価格で出す店は他にないと思うほどでした。名物の熟成肉はもちろん、熟成牛すじ×トマトを使った一品料理など、サイドメニューまで抜かりなく〆はパスタやリゾットの選択肢が豊富で、今回は熟成牛すじのボロネーゼをいただきました！コクが深く、重すぎないのに満足感がしっかり。店名の通りワインも充実🍷 シェフが料理に合わせて提案してくれるので、ワインに詳しくなくても安心して楽しめるのが嬉しい。

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