大久保で朝から本気の和食に出会えるとは思わなかった。
おばんざいも蕎麦も、とにかく出汁がうまい。
毎回、身体に染みる
毎朝しっかり引いた出汁が、煮物・小鉢・汁物・つゆ、すべてに使われているから味に一体感があるのに、それぞれの素材がちゃんと生きてる。
ひじきは香りが立ち、茄子はジュワっと旨味を含み、トマトはみずみずしい。蕎麦のつゆがどストライク、出汁の深みがしっかりしててスルスル入る。
正直、大久保でこういう和食に出会えるのが意外。
「ちゃんと旨い」を静かにやってる店で、真面目な仕事が皿から伝わる。
おばんざいで季節を感じて、最後に蕎麦ですっきり締める。
そんな食べ方が成立する店。
Google口コミ
初めて来ましたが、味も繊細でよく、お店の雰囲気も含め最高でした。店主のご夫婦とお客さんもとてものんびりしていて、リラックスし食事を楽しめました。また是非来たいと思います。
Google口コミ
４回くらいいきなり行って満席だった為、
電話で予約したら入れて嬉しかったです♡
こだわり抜いた和食！最高でした〜‼️
どれも出汁がよく効いていておいしかったです！
日本酒は、酒蔵と作った唯一のものなどもあり
そのこだわりも感じました…！
太手打ちの蕎麦は新感覚でした‼️
カウンター座ったら対象が色々こだわりを教えてくれて
楽しかったです♪
個人的には角煮が美味しかったです‼️
Google口コミ