10月29日にNEW OPENした、鮨とラーメンの専門店「うおがしや」へ！
今回は「赤酢にぎり鮨5貫＋追いかつおラーメンセット」を注文。お鮨とラーメンを一度に楽しめる、ありそうでなかった組み合わせ！
お鮨は中トロ、赤身、メカジキ、タチウオ、ネギトロの5貫。赤酢のシャリに醤油をハケで塗った状態で提供されるので、そのままいただけるスタイル。どのネタもシンプルにおいしく、中トロは口の中でとろける！季節もののタチウオもおいしくて、5貫でも十分満足できる内容。
そして、今回特に感動したのが追いかつおラーメン！
かつお出汁と魚介の旨みが一気に広がる、上品で澄んだスープ。かつお節を10秒ほどかき混ぜると、さらに芳醇な香りが立ち上がって、出汁のおいしさを存分に楽しめる。実は普段、澄んだスープのラーメンはあまり好みではないけれど、ここの一杯をきっかけにすっきり系の出汁ラーメンの印象が変わった！
麺は平打ちのややちぢれ麺。もちっとした食感で、噛めば噛むほど麺自体の旨みを感じられる。チャーシューは薄めながらも驚くほど柔らかく、スープに浸すとほどけていくタイプの海苔も絶品。スープに溶かして食べると磯の旨みが加わり、また違ったおいしさに！
さらに、口コミ投稿でもらえる卵を使った食べ方が本当におすすめ！卵をお椀に割って溶き、少しスープを加えて麺をくぐらせる「つけ卵スタイル」。これが想像以上のおいしさ
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【中目黒】
鮨とラーメン、どっちも主役
中目黒に新しくできた「うおがしや」さんに行ってきました。
「鮨は鮨、ラーメンはラーメンでしょ？」って思っていた
過去の自分を殴りたいほどのこの組み合わせ、
全人類が好きなやつでした。
ラーメンの出汁をすすりながら本格江戸前鮨をつまむ、
悪魔的な新感覚グルメ。
この無限ループ、全グルメ好きに体験してほしい。
▪️ラーメン
看板メニューの「追いがつおラーメン」は、
目の前で削りたての鰹節を
食べる直前にスープにダイブさせるスタイル。
10秒だけ混ぜてすすると、
魚介の旨みと鰹の香りが一気に爆発して、
もはや極上の「お出汁」。
平手打ちの太麺にこのお出汁がしっかり絡んで、
最後の一滴まで飲み干したくなる旨さです。
▪️お寿司
ラーメンの隣に並ぶのは、
豊洲や横浜の市場から直で仕入れたガチの「赤酢握り5貫」。
市場発の会社が運営しているからこそ、
ネタの鮮度は折り紙付き。
中トロ、赤身、手巻きまで付いた贅沢な握りを、
職人さんが一つ一つ丁寧に握ってくれます。
口に入れた瞬間とろけますし、
シャリの酸味とのバランスが神レベル。
▪️アクセス◎
駅の改札からスキップして15秒で着くのも最高すぎる。
人気爆発する前に是非一度堪能してみてください。
※完全キャッシュレスなのでお気をつけて。
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2026年10月29日グランドオープン！
中目黒駅から徒歩1分という好立地に、鮨とラーメンを同時に愉しめる注目の新店です。
豊洲市場や横浜中央卸売市場から直接仕入れる確かな鮮魚を赤酢で握る本格鮨と、出汁にこだわり抜いたラーメンの組み合わせがたまらない一軒。
店内は居心地の良いコの字カウンターで、お一人様でも気兼ねなく入れる雰囲気が魅力的です。駅チカで深夜まで営業しているので、ランチ、飲みの〆に食べたくなるようなラーメン！
今回は看板メニューのセットをランチでいただきました。
カゴに盛られた削りたての香ばしい鰹節を、自分でスープに10秒間混ぜ合わせる楽しさ！
温かいスープに馴染むことで、カツオの濃密な旨みと芳醇な香りが一気に花開き、最後の一滴まで残さず飲み干したくなる極上スープに仕上がります。
お店のQR登録でサービスされる「生卵」は絶対ゲットしてね！
卵を溶いて麺をくぐらせて食べると、カツオの強い出汁感が生卵のまろやかさに負けず、旨みが倍増して悶絶級の美味しさに！
後半は卓上の煮干し酢や黒七味を入れることで、爽やかな酸味とピリッとした香ばしさが加わり、最後まで飽きずに堪能できます。
ラーメンのお供と侮るなかれ！市場から直送された新鮮なネタに、コクのある赤酢シャリが見事にマッチ。
ラーメンの旨みスープと本格寿司の贅沢な交互食べは、まさにこの店だからこそ味わえる至福の体験です
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