6月初めの平日に予約して、早い時間に入店。
クチコミが高く、期待して行きました。
が、注文した串が6種類ほどが一気に提供されたのには驚きで、当然、串はどんどん冷めていきます。
もう少し、提供するペースを考えてほしいですし、こういった細かい部分にホスピタリティの有無が問われると思いました。
厳しい感想ですが、クチコミの評価ほど美味しいわけでもなく、普通に美味しいレベルでした。
気になったのが、顧客がまばらな時間帯にも関わらず、焼き台の横を見ると、途中まで焼かれた大量の串が盛られてました。
恐らくオーダーが入ってから早く提供するために、オーダーが入って生から焼くのではなく、ほぼ焼き上げておいて、オーダーが入ったら再度軽く焼き、熱を通して提供するといった感じなんでしょうね。
焼き鳥は、オーダーが入ってから、生から焼くものだと思っていた私にとっては、これがセンセーショナル且つこちらを利用したことをかなり後悔しました。
客層は全体的に若めな印象。
だから、クチコミも甘いのかな…。
残念ながら、リピはないですね。
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土曜の20時前頃に2件目として飛び込みでの訪問
テラス席まで埋まっていたがカウンターに着席、焼き場の目の前で特等席で楽しむことが出来た。
▷相盛刺し
▷砂肝とセリの和え物？
▷よしだ家の丸ごとにんにく
▷正肉
▷つくね
2件目だというのに肉で攻めてしまったが大正解
相盛刺しはレバ刺しとハツ刺しの2種、鮮度の良さが伝わる仕上がりで、食感と旨みのバランスが良い。シンプルながら素材の質を感じられる一皿。
名前がうる覚えだが砂肝とセリの和え物は、砂肝のコリっとした食感にセリのほろ苦さが加わり、箸が進むあるを感じる味わい。丸ごとにんにくは香ばしく焼き上げられ、ほくほくとした甘みが際立つ。見た目以上に食べやすく、印象に残る一品だった。
焼鳥は名物正肉とつくねを注文。
正肉は火入れが絶妙で、噛むたびに鶏の旨みが広がる。つくねはふっくらとした食感で、肉の甘みとタレのバランスがいい。
スタッフの対応も丁寧で、気持ちよく食事ができた。
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金曜日の夜に6人で利用しました。
満席でしたが、予約していたおかげで待たずに入店できました。
アルコールメニューがとても豊富で、価格もお手頃。
ソフトドリンクはフルーツ系よりも、お茶系の方が飲みやすくおすすめです。
お通しのキャベツはニンニクがしっかり効いていて美味しく、食欲をそそります。
ポテトサラダ、つくね、サラダ、どんぐり、唐揚げなど、どの料理も外れなく美味しかったです。
ドリンクの提供もスムーズで、ファーストドリンクはすぐに出てきました。
その後もテンポよく提供してもらえました。
席の間隔はやや近めで店内は賑やかですが、会話は十分できる程度の環境です。
トイレは男女共有です。
神田駅から徒歩2分ほどとアクセスも良く、仕事帰りに飲むのにちょうど良いお店です。
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