鮨武 代々木八幡

代々木八幡駅からすぐそばにあるお店です。 今回は、にぎり桜コースを注文。 その中でも印象的だったのは大トロと小肌。 大トロは脂の甘みが豊かですが重たさはなく、口の中ですっとほどける感覚が楽しめました。 小肌はおぼろの甘みがアクセントになり、味の重なりが面白かったです。 大将や職人さんの接客はとても丁寧で、終始気持ちよく食事ができました。価格以上に満足感が高く、気負わず本格的なお鮨を楽しめる一軒です。

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代々木八幡 鮨武は、 代々木八幡駅西口から徒歩1〜2分ほどの場所にある鮨店です。 明治20年創業の系譜を引く鮨武の流れを汲む2号店として2024年に開業し、握りを主役に据えた構成が特徴です。 店内はカウンター6席、テーブル2席の全8席で、落ち着いた雰囲気の中、職人の手仕事を間近に感じながら食事ができます。 ディナーは「にぎり桜」「にぎり楓」の2種類が用意され、いずれも握り中心。 赤酢2種と塩のみで仕立てたシャリは主張しすぎず、ネタの味を支える設計です。本鮪赤身の旨味や、愛知県一色産うなぎのやわらかさと香りのまとまりが印象に残りました。本格的な寿司をしっかり味わいたい夜に、使い勝手の良い一軒です。 ご馳走様でした！！！

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本店にオープン当初から行かせて頂いていて、お弟子さんが分店を任されてるということで伺わせて頂きました。レベルが高いのに値段がリーズナブルでびっくりしました。お寿司をたくさん食べたい方にぴったりだと思います。 緊張感があって下の肥えたうるさいおっさん向けのお寿司屋さんではなく、若いカップルや家族、仲間内で楽しく気兼ねなく美味しいお寿司を頂けるお店かと思います。 また家族で伺わせて頂きますね(^^)

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