不動前の「AGUNITE」へ初訪問。
店内に一歩足を踏み入れた瞬間に、日本美を感じ、上質カウンターに座るだけで気分が上がる。
今回はOMAKASE＋ペアリングを選択。
最初のシャンパーニュは柔らかく、心地よい余韻が続く💕
蛤の酒蒸しはふっくら濃厚で、玄米おこげとの組み合わせが印象的✨
馬肉は澄んだ旨味が広がり、花びら茸の食感が良いアクセント♪
野菜のテリーヌは宝石のように美しく、テンション上がること間違いなし！写真を撮る手が止まらない...
鴨のお椀は炭火の香りと白味噌出汁が味わい深くてホッとする。
お造りは三種それぞれの個性がはっきりしていて、ペアリングの日本酒と共に楽しめ至福のひととき。
名物の鰻と松茸の春巻きは、皮を割った瞬間の香りがたまらない。
甘鯛の松笠焼きは技が冴え、ナージュソースとよく合います！
讃岐牛ランプは火入れが見事で、和洋のソースが旨味を引き立てる。
〆の太刀魚×ドライトマト×茶葉の土鍋ご飯は香り豊かで満足度が高い。
ペアリングも終始レベルが高く、料理の良さを自然と押し上げてくれます！
シェフの丁寧な所作やお心配りも素晴らしく居心地良い空間でした♪
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2026年5月16日(土)ランチ予約で初来店
店内はL字カウンターに8席 他にテーブル席も
カウンター席はゆったり居心地が良い
店主がオープンキッチンで調理しながら楽しく会話してくれます
やさしい味の日本料理
素材を活かした調理法 凄く美味い
とても良いお店でした。
来週のディナー予約しちゃいました。
2026年5月22日(金)ディナーで再来店
フルディナーにフルペアリングで最高に美味かったです
あと
綿屋 純米大吟醸 宮城
菜花の炊き込みご飯イサキのせ
カラマンダリンのシャーベット
むぎ手餅に抹茶
素晴らしいディナーでした。
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日本三大不動、目黒不動尊近傍にひっそり佇む
大人の隠れ家な日本料理店『AGUNITE』
店名の由来は「目黒不動尊」にちなむ竈の火を司る神様の名を取り入れ、伝統的な“火の神”の象徴と、異文化を咀嚼して新たな食の可能性に火を灯す創造性、ふたつの意味がこめられているそうです。
懐石でも創作でもない、日本の食文化を素直に表現したモダン和食がいただけるお店です。
不動前駅からすぐと駅近
アクセス抜群のところにお店があります。
お店の外観からフレンチ？イタリアン？と思うくらい日本料理と思えないくらいシックモダンな佇まい
店内もモダンでオシャレな雰囲気✨
一枚板のカウンター席
薄暗い照明がいい雰囲気✨
木の温もりを感じるオープンキッチンカウンター
熾火窺う炭場もあり、ライブ感も間近に楽しめます。
カウンターに使われている板はインドで像が運んでくれた一枚板だそうです。
その板を二枚でコの字のカウンター席に
そういうエピソードも聞くとより物語感がありますね。
素晴らしいお料理を作っていただくのは渡邊一貴氏。
中目黒の日本食レストラン「HIGASHI-YAMATokyo」で長らく料理長を務めた後、パリ「OGATAParis」の料理長に就任されたという経歴
2021、2022年のミシュランの星を獲得した後、2023年帰国され不動前にお店をオープン。
今回いただいたお料理は
『おまかせコース
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