STYLE'S CAKES & CO.

神保町で長年人気を集めるタルト専門店、スタイルズケイクス＆カンパニー。 これまで色々なタルト専門店へ行ってきましたが、 正直、個人的にはこのお店以上のタルトにはまだ出会えていません。 ショーケースには、 季節ごとのフルーツタルトや焼きタルトが並び、 訪れるたびにラインナップが変わるのも魅力。 またクリスマスやヴァレンタインなど、 イベント時期には限定ケーキも登場するため、 一年を通して“次は何が出るんだろう”という楽しみがあるお店です。 実際に食べてみると、 フレッシュフルーツを使ったタルトももちろん美味しい。 果物の酸味や瑞々しさと、 タルト生地の香ばしさのバランスがかなり良く、 素材の良さがしっかり伝わってきます。 ただ、個人的に特に感動したのは焼きタルト系。 焼き込まれたアパレイユ（生地部分）の完成度が本当に高い。 中でも印象的なのが、 黒糖を使ったアパレイユの深いコク。 単に甘いだけではなく、 黒糖特有の香ばしさと余韻があり、 焼き込むことでさらに旨みが凝縮されている印象です。 派手さよりも、 素材・焼き・香りの積み重ねで満足させてくれる印象があります。 店内の落ち着いた空気感も含め、 神保町という街にすごく合っているお店。 これからも季節ごとのケーキを楽しみに、 長く通い続けたいと思える一軒です。

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朝9時から頑張って取り置きの電話！ 運良く20分ぐらいで繋がった。 お目当ての桜モンブランタルト700円とキャラメルナッツタルト650円を購入。 小さくてお洒落なお店。 電話でも感じた通り、店員さんの丁寧で安心感のある接客。 それぞれのタルトの重さは桜のモンブラン99g、キャラメルナッツタルト76gと程良い量。 キャラメルナッツタルトはゴロゴロ入ったナッツに香ばしいキャラメル。下のザックザクのタルト生地が合わさって口の中が幸せ。桜モンブランタルトは甘塩っぱい桜ペーストに甘さ控えめの生クリームにザックザクのタルト生地が上手く調和されてる。 予約は少し大変だけど、これはリピートしたい。

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「ハード系ケーキ」の聖地といえば、ここ。 正直、予約なしで買うのは至難の業……！ 12時くらいから並んで、運が良ければ数個買えるかな？っていうくらいのハードルの高さなんだけど、それでも「食べたい！」って思わせる魔力がある唯一無二の、ザクザク食感。 ここのケーキは、とにかく土台がしっかりしてる。 フォークを入れるときに「おっ」て思うくらいのハードな質感。 フルーツの瑞々しさと、その力強い生地のバランスがもう絶妙で……。 一口食べるたびに、「あぁ、これこれ！並んででも、予約してでも食べたかったのはこれなんだよ！」って心の中で叫んじゃう（笑）。 ​ 世の中にはふわふわなケーキもたくさんあるけど、ここのはまさに「大人のためのケーキ」。 甘すぎなくて、素材の味がギュッと詰まってて。 手に入れるまでが大変な分、一口の重みが違うというか、満足度がハンパない。 頑張って手に入れた自分を、思いっきり褒めてあげたくなる味なんだよね。 ​■ 結論 予約しないとほぼ買えないっていうハードルはあるけど、その価値は間違いなくアリ。 甘いものにうるさい大人にこそ、一度は食べてほしい至高のタルト。 ​ごちそうさまでした。

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