人形町にある和食のお店「柳燕」。
若い料理人の方が腕をふるっているのですが、どのお料理も丁寧でとても美味しかったです。
素材の持ち味をしっかり引き出しつつ、味付けや盛り付けもセンスが光っていました。
落ち着いた雰囲気の店内で、心地よい時間を過ごすことができました。
これからますます楽しみなお店で、ぜひまた伺いたいと思います。
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日本最高峰のクリエイティブ和食が楽しめます！料理の品質、スピード感、サービス、どれをとっても最高です。
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個人的に東京で1番美味しい和食店です！！
ただ、なぜか知らないけど星には至っていない。
はっきり言ってこの価格帯にたくさん行ったけど、味に関してはここを超えるお店は無いです。
なぜならば、
食材は全国の選りすぐりの素晴らしい物ばかりに加えて、それを最大限に活かす処理や工夫を随所に施している旦那さん。
本当になぜミシェ○○が星付けないのか分からない。。
ゴーミ○で19点とか、付けてもらいたい。
最近はコースの価格が上がって来てるので、食事と合わせて飲んだら3.5〜4万には行ってしまうけど、それを軽く超えていく価値が間違いなくなくあるお店。
何となく、昔の龍吟（10年位前の）みたいな感覚ですかね。
以下はあくまでもある日の内容です。
・冷やし茶碗蒸し
・おこぜ、焼き茄子
・太刀魚塩焼き
・まながつお白味噌柚庵焼き
・牡蠣の磯辺揚げ
・そうめん
・牛タン
・白米、マグロ叩き、牛時雨に、古漬け
・作りたて、ヨーグルトアイス
旦那さんも低姿勢だしサービスの方も全く嫌な感じしないです。
価格は高いけど、この価格帯で迷ってるなら絶対おすすめです！！
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