総合的にとてもとてもレベルの高いお店。
料理は全部確実にとても美味しい。しかも食べまる前からワクワクするものばかり。竹酒も美味しい。雰囲気も抜群。土鍋ご飯も絶品。しかも持ち帰りもさせてくれました。感謝感謝。持ち帰って翌日食べても美味い！余韻まで素晴らしいすごいお店と出会えて幸せでした。
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『主役は女将』
ミシュランビブグルマンで食べログ居酒屋百名店の人形町『ヤマト』さん。七輪で焼く炭火焼きが名物のお店です。
店内は照明を落とした薄暗い独特の雰囲気。客席は8人ほど座れる囲炉裏が2基あって、七輪が数台ずつセットされています。
訪問時、我々の他に先客は一組だけでしたが、女将さんより隣接して座るよう指示があります。むぅ、これだけ空いているなら離れて座りたいな。。隣の方の話し声も気になるし、我々は家族ではないのだ。
次にメニューを撮影していると、写真禁止と下げられてしまいます。理由はメニューの価格は本日時点のもので、変動する可能性があるからとか。しかし、値段が分からないと後から来る人の参考にならないので、仕方なくメモをとります。
料理はアラカルトで以下を注文。
◆菜の花の辛子和えと河豚の皮煮凝り
お通し。菜の花は春を感じさせます。煮凝りは食感がハードで好みが分かれるかも。
◆クレソンと穴子のサラダ@800円
珍しい組合せのサラダ。オリーブオイルのドレッシングで頂きます。具材はクレソン、万能ネギ、新玉ねぎスライス。刻み穴子が入り、野菜のシャキシャキ食感が美味しい。
◆大はまぐり@1,000円
炭火で焼かれふっくら。出汁醤油と日本酒で味付けされてます。大ぶりでジューシーですが、1個1,000円はお得感に欠ける気がする。
なお、焼き物は女将自ら調理するので、自分好
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食器も可愛くお店の作りも雰囲気も素敵！素材も良かったです！
目の前の七輪で料理をするスタイルで、ライブ感はありますが火入れ等が本当に残念。地鶏焼きのネギと柚子胡椒は別皿で出してほしいです。スタッフの子も含め食品衛生をもう少し考えてほしいなと思いました。
トラフグの白子がモッツァレラみたいで凄かったです。お洒落な高めの居酒屋でした！
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