【タマゴとベーコンのスパゲティ、ミニサラダ】
しんみち通りを四ツ谷駅側から入って60mほど進んだ（レストランバンビを通り過ぎてすぐ）左手のビルの2階にあるスパゲティ店です。開け放たれた青いドアが目印。
「人生最高レストラン」を見て訪問しました。
明るい店内は白い壁と天井に、木目の床とテーブル、そして椅子の青い座面のコントラストがなんとも落ち着く雰囲気です。本棚や黒板のチョークで書かれたメニューもいいですね。
平日の12時ちょうどに入店。4人がけテーブル2卓、2人がけ1卓、カウンター6席の店内には先客は5人。
カウンター上には塩、ペッパーミル、乾燥バジル、チリパウダー、タバスコが常備され、BGMは70年代の洋楽でした。
注文したのは、お醤油味スパゲティのジャンルから｢タマゴとベーコン｣を、それとミニサラダ。他のお客さんは「タラコとウニ」、「カキとキノコとほうれん草」を頼んでいる方が多かったです。
まずはミニサラダが提供されました。
レタスとトマトとコーンというシンプルな構成ですが、レタスはシャキシャキ、トマトはみずみずしく、冷めたさもちょうどいい。で、なんと言っても酸味のあるドレッシングがさっぱりしていて主張しすぎず、野菜を引き立てるバランスの良さが光ります。とても美味しい。
サラダを食べている時には店内は満席となり、お店の前にも待っている人がいる盛況ぶり。
注文から10分程でしょう
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恥ずかしながら初めて聞いたハシヤ系というワード。しかしながら、確実にエリア最強においしいと思えるスパゲティです。
【個人的必食メニュー】
タラコとウニ ¥1,300
- シンプルな見た目に反して、ウニが溶け込んだようなソースが絶品。
ものすごくクリーミーなわけでもなく、たまに出くわす、少しパサついたタラコ和えパスタなわけでもなく、スパゲティーにソースが絡んでつるんっといただけます。
何だろう、絶対に自分では作れない味で、とにかくおいしい…！
1人前は女性でちょうどいい位です。私はなぜ大盛りにしなかったのか、自分を責めました。（笑）
店主が「和風パスタの名店『ハシヤ』で修業後、1993年に独立されたそう。
メニューや作り方を踏襲していて、たらこ・ウニ・イカ、醤油味、クリーム系など、ハシヤ系の特徴的なラインナップが揃っています。
お店は2階で、階下からは店の様子は伺えませんが、カフェのようなほっこりした雰囲気で女性1人でも気兼ねなく入れます。
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平日の14時半頃1人で訪問。カウンター席が6席もあるので1人でも入りやすい。ランチタイムとか関係なく、11:30から20:00までずっとオープンしているのでとても利用しやすい。
グリーンサラダSサイズと、卵とベーコンをスパゲティを注文。
グリーンサラダはSなのに十分なボリュームがある。ドレッシングがとても美味しく、注文してよかった。
卵とベーコンをスパゲティは一般的なカルボナーラとは異なり、生クリームを使っておらず、醤油ベースで卵かけご飯のような感じ。他では体験できない味で、食べ慣れるとクセになるかも知れない。
現金のみなので要注意。
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