活アナゴ専門 寿司 乃れそれ

町田でランチを求めてうろうろしていたところ、たまたま通りかかった活アナゴ専門 寿司「乃れそれ」さん。「活きアナゴ？」とすごく興味を惹かれて入店しました。 真っ黒な外観で「ここ本当にお店の入口なのかな？」と思いながら、勇気をだしてドアを開けました（笑）。普段は17時からの完全予約制とのことですが、今日はたまたまランチ営業をされていてラッキーでした。 店内は落ち着きのある空間で、カウンター席のみ。大将が1人で営業されています。 今回いただいたのは「活きアナゴのお寿司御膳（2,000円）」。 サラダ、お寿司8貫、お吸い物、デザートのセットです。 まずは手作りのガリと赤酢のガリ。これがまたお酒とめちゃくちゃ合い、口の中をさっぱりさせてくれます。 メインの活きアナゴのお寿司は、上品な甘味と淡白な味わい。一般的な煮アナゴからは全く想像できない食感で、あっさりとしていて絶品です。 信州サーモンのお寿司は、ほどよい脂ののりでまろやかなとろける食感。 そして感動したのが「北海道羽立ウニ」。生海苔を炙って焼き海苔にしているそうで、今まで食べたウニの中で一番美味しかったです！口いっぱいにウニの甘味と凝縮された旨みが広がりました。 その他にも、昆布〆、くじら、大トロの炙り、アナゴの炙り焼き、ネギとろ、海老、マグロと続き…数えてみるとあれ、10貫！大将にサービスしていただき、本当にありがとうござ

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