青山 蟹邸

青山蟹邸で会食。 個室の落ち着いた和の空間で蟹コースを味わった。 上品にまとまった内容で、ガッツリ食べるというよりは適度な量を楽しみたいときにちょうどいい上品さ。 ​最初に登場した美しい前菜から お酒が進み、とろけるようなズワイ蟹のお刺身や、鬼おろしポン酢でさっぱりと仕上げた新鮮なカンパチに箸が伸びる。続く焼きタラバ蟹と蒸しズワイ蟹の食べ比べではそれぞれの食感や旨味の違いを堪能し、優しい出汁が染み渡る蟹茶碗蒸しで一息。 後半には赤酢のシャリを使った握りと赤出汁が用意され、最後はすっきりとした抹茶ゼリーで上品に締めくくられた。 全体的に量や重さが程よく、接客は物腰柔らかで、終始リラックスして美味しい食事を堪能できたスマートな一軒。

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落ち着いた和の個室で蟹コースを堪能しました。 ​前菜から素材の持ち味を活かした丁寧な味わいが印象的。 香ばしく旨味が凝縮された焼きタラバと、みずみずしい甘みが際立つ蒸しズワイの食べ比べや、赤酢のシャリでいただく新鮮な握りなど、どれも贅沢なひとときを彩る逸品でした。 ​スタッフの方の細やかで心地よい接客もあり、終始ゆったりと贅沢な時間を過ごすことができました。 大人の隠れ家としてぜひまた訪れたいおすすめのお店です。

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表参道駅のb1出口から徒歩5分ほど、ビルの地下1階に2026年1月にオープンしたばかりの「青山 蟹邸」さんへ。平日の18時頃に予約して伺いましたが、最初は落ち着いていた店内も19時を過ぎる頃には満席近くになり、すでに口コミで話題の人気ぶりが伺えます。店内は木の温もりを感じる非常に綺麗な全席個室空間で、椅子の座り心地も良く、記念日や接待にも間違いない高級感があります。 今回は一番人気の「蟹コース上（14,800円）」をいただきましたが、驚くほどのボリュームと素晴らしいコスパに感動しました。特に感動したのが「タラバ蟹の炭焼き」。炭火の香ばしい香りを纏ってカリカリに焼かれた大ぶりのタラバ蟹は、身がギュッと詰まっていて言葉を失うほどの絶品です。さらに、プルップルで甘みが強いズワイガニのお刺身や、ホクホクで柔らかいズワイガニ蒸しなど、まさにカニ尽くしの贅沢さ。 コースの締めには、スタッフの方が目の前で作ってくれる「イクラとカニの雑炊」が丼で提供されます。優しいカニ出汁が染み渡るふわふわの卵雑炊に、弾けるイクラが最高のアクセントになっていて、最後の甘味（抹茶水羊羹）まで接客も非常に丁寧で完璧な気遣いでした。表参道周辺で極上のズワイガニとタラバガニを個室でゆったり堪能したいなら、間違いなくここがイチオシです！

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