鰻の刻 乃木坂/うなぎ・日本料理・海鮮
乃木坂駅から徒歩3分 備長炭で火入れする鰻をコースで堪能できる『鰻の刻』に初めてお邪魔してきました！
➖鰻会席コース➖
✴︎先付 鰻白蒸し餡掛け
✴︎前菜3種 鰻ざく 海老芋の白和え 春菊のお浸し
✴︎椀物 鰻進上
✴︎造り2種 鰆 あおりいか
✴︎揚物 鰻カツ 卵黄タルタルと蕪の甘酢漬け
✴︎炊き合わせ 南瓜 大根 茄子
✴︎食事 蒲焼き 土鍋ご飯 肝吸 香の物
✴︎菓子 季節の甘味 自家製抹茶アイス 洋梨
素晴らしいコース内容。先付の「鰻の白蒸し餡掛け」から心掴まれた。
皮をパリパリに揚げた鰻ざくも、鰻のしんじょうも初めて！
鰻カツの卵黄タルタルも旨かった！でもやっぱり"蒲焼き"は他店とは比べられないくらいパリパリ！土鍋ご飯は秒で無くなった笑
個人的には前菜の"春菊のお浸し"がめちゃくちゃ好みでした。笑
夜は『乃木坂しん』としてミシュラン星獲得、食べログ百名店として営業するこちらのお店。
何が良いってスタッフさんの雰囲気が良い！しっかり仕事をして、オフでは仲良しなのが垣間見えてホッコリしました。
限定10食の鰻会席。予約して是非行ってみてください！めちゃくちゃオススメですよ！！
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赤坂にあるお店の隠れ家なうなぎ会席料理店
乃木坂駅から3分ほど、赤坂と青山の中間にありアクセスも便利！
昼は「鰻の刻」として、夜は「乃木坂しん」として営業されてます。
9年連続ミシュラン一つ星の『乃木坂しん』がプロデュースする贅沢うなぎ会席料理店
「鰻の刻」の魅力は、日本の伝統と革新が絶妙に融合したコース
海水で育てられた「天草藍うなぎ」を使用
鰻は丁寧に調理され、乃木坂しんの監修の絶品の鰻コースがいただけます。
入り口から隠れ家な雰囲気
店内は数寄屋風の趣きある造りで、都会の喧嘩を忘れような静かで落ち着いた雰囲気
席タイプは、カウンター6席と個室を2室
伊勢檜の一枚板のカウンター素晴らしい✨
メインカウンター席の隣には個室のような2席のみの隠れ家雰囲気満載の特別な空間のカウンター席
2人だけの贅沢な空間です。
デートや接待、家族との大切なお食事にもおすすめ！
完全予約制
特別空間で昼から贅沢に鰻コースをいただきました
こちらで使用する鰻は、 鰻の最高峰ともいえる「天草藍うなぎ」を使用
淡水で育てられる通常の鰻と違い、海水で育てる「天草藍うなぎ」のみを使用しているそうです。養殖と天然の良いところを合わせ持った特別な鰻だそうです。
その独自の塩分と旨味が特徴で、新鮮な海の風味が肉質が凄い鰻！
ゼラチン質もたっぶり！
身も厚い！1時間地焼きても身がふっくら！
備長炭で火
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乃木坂駅1番出口から真っ直ぐ歩いて徒歩3分ほど。
夜は名店「乃木坂しん」として営業している場所で、昼限定で業態を変えて営業しているようだ。
基本的に会席コース（13,000円）のみの営業で、1日10食限定のうな重を始め先付・前菜・お椀・お造り・揚物・炊物・食事・デザートが楽しめる。
味はどれも言うまでもなく抜群。雰囲気も非常に良く特別感も感じられる。
少し贅沢なランチを楽しみたいなら是非行ってみてほしい。
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