串はどれも火入れが完璧！
特にお気に入りなのはジューシーなささみ、ふっくら肉肉しいつくね、卵が弾けてじゅわっと広がるちょうちん。
ポテサラと〆のらぁ麺も美味しかった！
デザートの自家製プリンも卵感強めで濃厚な味わい♪
かなりボリューミーで大満足の内容。
新潟出身の店員さんおすすめの日本酒を中心に飲み比べも。
日本酒だけでなくビールからワインまでいろいろ揃っていてお酒好きに嬉しいお店だと思います。
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神楽坂駅A1出口から1分。路地裏の静かな通りに去年オープンした大人の隠れ家焼鳥。照明を落とし、黒を基調としたお洒落でスタイリッシュな空間。カウンターをメインに個室も2部屋あり、個室はわんちゃん同伴可能だそうです。
今回はおまかせ焼鳥コース肉(13,200円)
をいただきました。厳選銘柄鶏を熟練の職人が1本ずつ丁寧に焼き上げる串11本と一品料理を織り交ぜたコースになります。焼鳥大好きな私達は楽しみにしていました。
先ずはレモンサワーで乾杯。
その後日本酒をいただきましたが、オーナーさんが新潟出身だそうで新潟の日本酒を取り揃えています。
前菜3品
・八時間炊き澄まし鶏スープ
・季節野菜の和風ピクルス
・白レバーの純パテ（Pain des Philosophesのバケット使用）
鶏スープはコクと旨味が凝縮されて、ほっこり癒されます。季節野菜のピクルスはさっぱりとして、箸休めにもピッタリ。白レバーのパテはねっとり濃厚でワインが飲みたくなります。
焼き物11品
・大山鶏もも
・せせり
・特製配合つくね
・長崎雲仙椎茸
・白レバー
・ハツ（ねぎソース）
・名古屋コーチン砂肝
・ささみ
・うずらの卵
・銀杏
・ちょうちん
どれも火入れが絶妙で絶品でした！特に印象に残ったのはジューシーな大山鶏もも、プリプリ濃厚な白レバー、塩でいただく軟骨入りのつくね、プチっと弾けるちょうちん、名古屋コー
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メインの通りから1本外れた静かな通りにあり、店内は黒を基調としたモダンで落ち着いた雰囲気。おまかせ焼鳥コースを予約して行った。厳選銘柄鶏をじっくりと焼き上げた焼鳥は火入れも良く、ジューシー。特に白レバーは今まで食べた中で一番旨かった。〆の鶏ラーメンも旨すぎてもう一杯食べたいくらい。串ものだけでなく、つまみも色々あり、満足度の高いコースだった。クラフトビールがあるのも良かった。
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