兵庫が誇る銘柄鶏「播州百日どり」を、フレンチの感性で仕立てた唯一無二の串で堪能できる新感覚なお店！
最低金額¥3900~ストップと言うまで焼き鳥を丁寧に一本一本焼き上げて提供してくれる！
最初の前菜から本当に美味しくて驚いた！100年以上引き継がれてきた糠床で漬けられた伝統の味からスタート！その時々の旬の野菜が持つ旨みが最大限に引き出されていて、最初の一口で心を掴まれます🥹
メインの焼き鳥は、絶妙な火入れで提供される播州百日どり✨希少部位まで余すことなく楽しめますが、驚くのはその味付け！フレンチ出身の店主によるお洒落で洗練された味の構成は、ここでしか味わえない！
濃厚な旨みが炸裂するマキシマム恋たまごを、ふわじゅわなつくねに絡めて。この組み合わせはまさにベストマッチ、反則級の美味しさでした、、
最後は再びマキシマム恋たまごを贅沢に使ったそぼろ丼！お腹いっぱいのはずなのに、スルスルと入ってしまう魔力の一杯でした🍚
店内は落ち着いた大人の雰囲気で、カウンター越しに一本ずつ丁寧に焼き上げられるライブ感を楽しめます！ズラリと並んだ日本酒と焼酎の数々は店主が九州にいた時期が長かったそうで、こだわりの九州銘柄も豊富！お酒とのペアリングを相談しながら過ごす時間は、まさに至福のひとときでした！
自分へのご褒美や、大切な人を連れて行きたい隠しておきたい名店でした✌️ご馳走様でした！✨
↓焼
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味も雰囲気も良く、他であまりないソースとの組み合わせの串もあり、同じ部位でもいろんな楽しみ方ができて、食べてて楽しかったです！
雰囲気も落ち着いてて、デートでも友だちとでも行ける使い勝手良い感じでまた行きたくなるお店でした。
唯一の欠点は、店がわかりづらく、見つけたとしても外階段で3階まで行かないといけないこと笑
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先日グルメな友人と利用させていただきました。
和モダンな内装が店主のこだわりを感じるおしゃれな雰囲気のお店で、またデートで利用したいなと思いました。
今回は初めてでしたのでストップ制のコースを注文しました。
肝心の串はどれも焼きが絶妙で美味しかったです。
串によっては塩、タレ以外にも部位に合わせたソースが用意されております。
そのソースがどれも美味しく、次はどんな味付けなんだろうとワクワクして普段よりも食べ過ぎてしまいました。
水道橋の駅からも近いのでまた伺いたいと思います。
思いの外煙の匂いが付かなかったのもgoodでした。
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