六本木にある格之進Rさんで、特別な「竹ノ谷蔓牛（月齢59ヶ月・経産牛）の会」に参加してきました！
普段なかなかお目にかかれない非常に希少な銘柄牛を、お店こだわりの絶妙な火入れ（最高のレア状態）でいただきました。
これほどまでに肉本来の旨味が濃く、噛むたびに深いコクが溢れ出るお肉は初めてで、本当に感動しました。長期飼育の経産牛ならではの、上品で味わい深い香りが堪りません。
スタッフの方のお肉に対する知識や愛情も深く、ただ食べるだけでなく、その歴史やストーリーごと味わうような贅沢な時間を過ごせました。肉好きなら一度は訪れるべき素晴らしい名店です。ごちそうさまでした！
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普通の焼肉に飽き気味の人はぜひ！
この日は和出汁肉コース、和出汁に漬けられたお肉たちは絶品でした！
#六本木#乃木坂#六本木一丁目
#焼肉
・肉前菜 炙り、湯引き、出汁漬け
・肉寿司前菜 雲丹 炙りユッケ いくら、とろろ オクラ 酢飯 サーロイン
・特製肉おでん 牛すじ、大根、出汁
・冷たいステーキ 霜降り肉
・焼肉
出汁漬白金豚三角バラ
白金豚三角バラ
出汁漬骨際肉
骨際肉
出汁漬霜降肉
霜降肉
ササミ メガネ
・ステーキ
出汁漬霜降肉
・格之進ミニカレー
・本日のデザート ほうじ茶パンナコッタ
◆ 和出汁肉コース（牛肉＆豚肉）
アサヒ生ビール熟撰
グラススーパークリングワイン
グラス赤ワイン
レモンサワー
アサヒドライゼロ
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六本木にある「格之進」は、【うにく】発祥のお店として一度は訪れたい名店。実際に伺ってみて、料理へのこだわりと完成度の高さに素直に感動しました。魚と肉を一緒に食べる体験は初めてでしたが、これが驚くほど相性抜群。キンメ×肉、カニ×肉、そして王道のうに×肉まで、どれも素材の良さを最大限に引き出していて、ここでしか味わえない組み合わせだと思います。
さらに印象的だったのは、社長さん自らが焼いてくれるスタイル。焼き加減や提供のタイミングまで完璧で、食事そのものが一つの“体験”になっています。店内は落ち着いた雰囲気で、個室もあるため、ゆっくり食事とお酒を楽しめるのも嬉しいポイント。
大切な人との食事や、少し特別な夜に選びたくなる一軒。肉好きはもちろん、新しい食体験を求める方にも強くおすすめしたいお店です。
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