遠方からの友達をもてなしたくて利用させて頂きました。
とにかく美味しく、目でも舌でも大満足のお店でした✨
オープンカウンターなので、これからいただくお料理が一皿ずつ丁寧に仕上がっていく様子を見ることができ、その時間も含めてとても楽しかったです。
お料理は季節感にあふれていて、見た目の美しさ、香り、味わいのバランスが素晴らしかったです。
ペアリングのお酒もお料理にとても合っていて、お酒だけでいただくよりも、お料理と一緒に味わうことでさらに美味しさが引き立ちました。
もちろん逆も同じで、お料理の魅力もより深く感じられました。
シェフを含めた3名でお店を回されていましたが、それぞれが細やかに気配り・目配りをされていて、とても心地よく過ごすことができました。
何度でも訪れて、季節ごとのお料理と空間を楽しみたくなるお店です。
ミシュランガイドに掲載されたのも納得の、素敵なお店でした。
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日本の食材とフレンチの技法を融合させた、感性を刺激される一軒。
最初の甘エビのタルトから印象的🦐✨濃厚な甘みとサクッとしたタルトの食感が絶妙でした。
牡蠣は煎り酒ときゅうりのソース、ジンのジュレを合わせた爽やかな仕立て🦪ハーブのような香りが重なり、余韻まで美しい一皿です。
特に印象に残ったのは、北海道産アスパラと毛蟹。梅干しと日本酒を使ったブールブランソースの酸味とコクが見事で、和と洋の境界を感じさせない完成度でした🦀🌿
蝦夷鹿のコンソメスープは、一度燻製を施した深い香りと山わさびの爽やかな刺激が絶妙🥣
デザートのタロッコオレンジのテリーヌやミルクレープまで抜かりなく、最後の焦がしバターのマドレーヌまで余韻を楽しめるコースでした🍊✨
料理一皿ごとに驚きと発見があり、“世界を旅するような食体験”を味わえるレストラン。特別な日のディナーにもおすすめの一軒です😌
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「また絶対に来たい」と思えるフレンチに出会いました。
一皿一皿が美しく、食材の魅力を最大限に引き出したお料理ばかりで、最初から最後まで感動の連続でした。
特に牡蠣のお料理は絶品で、今でも印象に残っています。
前菜もどれも丁寧に作られていて、本当に美味しかったです。
お料理に合わせていただいたお酒も素晴らしく、ペアリングを楽しみながら贅沢な時間を過ごすことができました。
シェフのお人柄もとても素敵で、お料理の説明や気配りも心地よく、終始リラックスして食事を楽しめました。
最後にはフィナンシェのお土産までいただき、最後の最後まで感動。
お料理はもちろん、サービスやおもてなしも含めて大満足です。
またぜひ伺いたい、大切な人にも自信を持っておすすめできるフレンチでした。
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