琥 千房 虎ノ門

虎ノ門ヒルズ内にある、お好み焼きの有名店千房さん系列の最高ランクのお店である琥千房さんを訪問。 自慢の鉄板ステーキやお好み焼きを始め、目の前のカウンターから提供される創作鉄板焼きの数々に魅了され、あっという間でした。最後に頂いたコピルアクコーヒーが美味しかったです。担当いただいた若い女性店員さんも素晴らしいおもてなしをしていただき、非常に楽しい時間でした。ありがとうございました。

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1月の下旬、３人でランチミーティングとして利用しました。 夜はお高いので伺えませんが、ランチなら経費扱いOKということで、予約して伺いました。 雰囲気も良いし、静かで良いお店です。 また機会がありましたら、是非利用させていただきたいです。

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ラグジュアリーに、しなやかに、鉄板の流れに、ほんのり関西に ガラスと石、余白をたっぷりと取った空間にここが“お好み焼き屋”という先入観はなっしんぐ✨️ 大阪・千房。 誰もが知る、あの千房。 その名を冠しながらも、ここ「琥 千房 虎ノ門」は別次元。虎ノ門にしか存在しない、最上級のフラッグシップ。 鉄板は舞台。 焼き手は演者。 客席は、静かに期待を高める特等席。 目の前で繰り広げられるのは、コテを振る音さえも計算された、ゆるやかで洗練された鉄板の物語。 ■始まりの一皿 コースの幕開けは、あくまで静かに。 素材の輪郭をなぞるような一皿が、これからの流れをそっと示唆する。 派手な主張はない。 だが、「今日は、ただのお好み焼きでは終わらせない」という確かな意思が、皿の上に宿っている。 ■有機野菜のパレット まるで絵画。 彩り、配置、温度感。 有機野菜それぞれが持つ甘み、苦味、瑞々しさを、鉄板という熱源を通さずに提示することで、逆に“素材の素顔”が際立つ。 ここで一度、舌をリセット。 次に訪れる熱の世界への、完璧な助走。 ■季節の有機野菜スープ 優しいが、薄くはない。 野菜の芯まで抽出した旨味が、じんわりと身体を内側から温める。 鉄板料理が続くことを見越した、計算された滋味。 この時点で、コース全体の設計力の高さを確信する。 ■琥とん平焼 来ました。 千房のDNA。 しかし、ここ虎

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