高田馬場にある「金虎」へ。
今回は生後80ヶ月という、市場でも滅多に見かけない貴重なお肉をいただきました。
一口食べた瞬間に、その凝縮された旨味に圧倒されます。脂の質が驚くほど軽く、それでいて赤身の味が非常に濃い。これほどまでに余韻が長く続くお肉は初めてでした。
お店の方の肉に対する知識やこだわりも深く、最高の状態で提供してくれます。カジュアルに本格的なお肉を楽しめる、お肉好きなら絶対に一度は足を運ぶべき隠れた名店です。
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高田馬場にある、神戸牛を取り扱っている金虎さんに訪問！
まず驚きなのが、しっかり兵庫まで行って希少価値の高い上質なお肉を買いにいっている。
これだけでオーナーの熱意を感じる！
料理も毎回手の込んだ妥協のない物を興してくれる。
なに食べても安心で間違いないお店！
必ず予約困難店になる事必須！！
本物の焼肉の真髄を知りたければ是非是非金虎さんへ！！
最高峰のお店！！
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高田馬場駅より徒歩3分程度の場所にある。
ここは、神戸牛、但馬牛の中でも純血但馬血統のサラブレッド牛を手頃な価格で食べることが
できるのが特徴だ。
神戸市中央卸市場西部市場へ足を運び
競りに参加し自身の目で見た、肉質・脂質などに
こだわり、厳選して仕入れされている。
また、ここのお店に行きたい方は食べログを
通して予約することも可能である。
土曜日の14時頃訪問。
店内雰囲気は清潔感ある木目調の空間だった。
個室のテーブル席もある。
以下コースを注文。
【おまかせコース飲み放題10000円】
※ザッとこんな内容だった。
・ナムル盛り合わせ
・キムチ盛り合わせ
・ユッケ
・サーロイン
・イチボ
・カメノコ
・カイノミ
・カルビ
・シマチョウ
・ロース
・コムタンスープ
・冷麺
・杏仁豆腐
何食べても美味しかった。
特に美味しかったのが、サーロインとシモチョウだ。サーロインって厚くて固いイメージあったけど、切り方が薄くて、濃厚なお肉の味がしていて美味しかった。
シマチョウに関しては、鮮度の高い素材を使用していて、出汁が効いたような味付けが美味しかった。
また、リピートしたいお店だ。
ご馳走様でした。
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