鼎泰豊が好きで、最初に訪れたのはマカオでした。それ以来、台湾や日本でも何度か利用しています。
前回いただいた牛肉麺は、麺の塩気もスープの塩味も気にならず、スープまで飲み干せるほどの、やさしく整った味わいでした。その印象がとても良く、今回も楽しみに伺いました。
しかし今回のえび麺は、食べ進めるのが難しいと感じるほど塩味が強く、スタッフの方に確認したところ、倍の量のスープを入れてしまったとのことで、薄めて作り直していただきました。ご対応は丁寧でありがたかったのですが、再提供後も麺、スープ、具材を含め、全体的に塩分が高い印象が残りました。
中華麺はもともと塩分を含むものですが、麺を噛んだ瞬間に強い塩気を感じたのは今回が初めてでした。
小籠包も、台湾でいただいたものと比べるとやや塩味が強く感じられ、全体的に日本向けの味付けなのかもしれませんが、個人的には台湾でいただいたような、よりやわらかくバランスの取れた味わいの方が好みです。
店舗やタイミングによって多少のブレがあるのかもしれませんが、前回の印象がとても良かっただけに、今回は少し残念に感じました。今後また、あのやさしい味に出会えることを期待しています。
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渋谷スクランブルスクエア13Fの中華料理屋さんです。小籠包が有名で食べ方の説明が丁寧に書かれてます。小籠包だけじゃなくて、エビチャーハンもとてもおいしかったので、セットメニューがおすすめです。
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14時くらいに行ったら空いてました！
待たずに入れることは珍しく嬉しかったです！
エビチャーハン美味しかった。小籠包も美味しかった
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