週末のランチで利用。POLAグループのTHREEが運営するビーガンレストラン。ランチメニューはどれも気持ち高めの設定だが、ドリンクは都内のレストランと同水準か。
ベジミートのタコライス、ハムカツはまるでお肉で、数年前に食べた時と比べて遥かに進化して美味しくなっている。豆乳麺はとても優しい風味だが、添えられた麻辣を混ぜると一気にパンチの強い味になるので満足感が高い。14時をすぎるとカフェメニューでスイーツが追加されるのも嬉しい。
飲み物は一通り揃っているが、虎ノ門蒸留所のジンがあった。ワインはグラスが別メニューであるため、店員さんに確認するのがよい。
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𓂃𓈒𓏸食べたもの
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美活ビビンバ ¥2,200
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𓂃𓈒𓏸お店紹介
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“MODERN SHOJIN”をコンセプトに、
日本の大地の恵みを世界中の調理法で提供🌏
「地産地消」、「身土不二（からだと土地は一つにつながっている）」という考え方を、 テーブルの上で美味しく健やかに表現🤍
植物由来の素材を中心とした食事法の考え方をベースに、日本の旬に野菜を積極的に取り入れ、国籍に拘らないスタイルで素材の美味しさと栄養を最大限に生かしたお料理を提供してくださいます🍽´-
店内はシックで落ち着いた空間🖤
デートや女子会、会食利用にも良さそうです✨
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𓂃𓈒𓏸食レポ
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美容に効果ある野菜や大豆ミートをビビンバ風に仕上げたもの。
もやしやニンジン、水菜、オレンジと野菜も果物入っており満足感のある1皿です🥗
辛さと甘味が調和した味わいです💗
濃い味の外食続きでお腹疲れてた時に、このお料理で身体の内側から整えられた気分になりました😌𓈒𓏸
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東京・日比谷にある「REVIVE KITCHEN THREE HIBIYA」に行ってきました。結論から言うと、「好きな人は好き」という表現がぴったりなお店でした。メニュー全体に独特の味付けが施されていて、どれも一般的なレストランとは一線を画す“ナチュラル志向”の料理ばかり。オーガニック素材や旬の野菜をふんだんに使っていて、体に良さそうだなと感じるものばかりでした。実際、ひと口食べるごとに“デトックスされていくような感覚”があります。
味は全体的に優しく、塩分や油分はかなり控えめ。旨味を出すためにスパイスや発酵調味料、ハーブを多用していて、それが“独特の風味”につながっている印象です。普段から健康志向の人や、素材の味を楽しみたい人にはかなり合うと思います。逆に、濃い味やガッツリ系が好きな人には少し物足りないかもしれません。
店内は明るく洗練された空間で、木の温もりとモダンさが融合した雰囲気。席の間隔も広めで、落ち着いて過ごせます。日比谷の緑を眺めながら食事できるテラス席もあり、休日のブランチやヘルシーランチにはぴったり。お客さんも女性が多く、特に健康や美容に関心が高い人たちが多い印象でした。
食べ終わったあとは、なんとなく体が軽くなった気がして、「あ、これが“REVIVE（再生）”なのかも」と思いました。毎日通うタイプの店ではないけれど、たまに体をリセットしたい時や、食事で気分
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