べポカ

あまり食べる機会がないペルー料理をいただける。 11000円のコースは8品の様々な料理がゆっくりと提供され、1品ずつしっかり味わえる。 ペルー料理は辛そうなイメージだったが、どの料理も辛さは控えめで食べやすくも新鮮な味。 酸味の効いたセビーチェが特に美味。 店内の雰囲気も良くおすすめ。

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土曜日の18:00に2名で予約して訪問。15分前に到着したが、すぐにテーブルに通してくれた。席は2階の、階段近くの他の席から少し離れた2名席。静かで最高の席だった。1階にはカウンター席がある。 11,000円のデクスタシオンコースを予約していた。前菜からデザートまで含めて8品。食後のコーヒーまたは紅茶も付いているのでかなりお得と言える。一品一品は量は多くないが、8品もあるのでお腹いっぱいになった。 ドリンクのピスコサワーは少しカルピスに似たような感じで、甘くて美味しい。パッションフルーツのチルカノは爽やかな味で何杯でも飲めてしまう。インカコーラは黄金色で、コカコーラとは別物の飲み物で、ドクターペッパーに少し似た味だった。 ペルー料理は初めて食べたが、生の魚介やお米など、日本料理に近いと感じた。店員さんによると、ペルーが海に面していることや、日本からペルーへの移民の影響があるようだ。 サービス料がかからないが、店員さんは一品一品に料理や飲み物の説明をしてくれ、とても印象が良かった。 是非再訪したい。 Bepocah is a hidden gem serving exceptional, modern Peruvian cuisine inside a stylish yellow house. It is highly acclaimed for its beautif

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大のペルー料理好きのため、念願の訪問。 11000円のデクスタシオンコースをテーブルチェックで予約。 予約自体は、1ヶ月くらい前であれば日時問わずとれる。 結論、こちらは高級ペルー料理ではあるが、ベースとなっている現地の定番のペルー料理を部分的にイノベートしたものであるため、ベースを知っていると、こんなアレンジができるのか、という新たな発見ができる（逆に、Mazのような超高級店は、もはやペルー料理を昇華しすぎて何を食べているのかわからない瞬間があった。ただ、当時はペルー料理初心者だったからというのもあると思うので、改めて行きたいとは思う。）。 もちろん、ペポカは味わいも見栄えも食材の品質も素晴らしいクオリティ。 ペルー料理初心者であっても、なんせ見た目が美しいので、入門としても良いお店だと思う。 •アミューズブーシュ アヒアマリージョ（黄色い唐辛子）、チーズ、ヨーグルト等を混ぜ合わせたソースを、白葡萄にかけて、春巻きの皮のようなパリッとした生地乗せたもの。 イエローソースはじゃがいもと合わせるイメージだったが、白葡萄のフレッシュな甘さとの組み合わせも絶妙。 上記ソースは、パパアラワンカイーナ等の定番料理にも使用されており、南米食材を置いてるスーパーにも瓶で置いていることがあり、うちにもあるので今度葡萄で試してみる。 •ディラディード ペルー風のお刺身。セビーチェに似ているが、酸

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