先日メディアにも取り上げられており今、大人気のレストラン。
以前こちらの焼肉屋さんにお邪魔したことがありましたが
リニューアルしてステーキ屋さんになったとのことで
楽しみに伺いました。
この日も満席で大人気でした。
予約してから伺ったほうがいいですね。
まずは、シャンパンで乾杯。
この日は15000円のコースを予約しておりました。
●初めのアミューズ
野菜のステックとトリュフとポルチーニのクリームデップソースと黒毛和牛のタルタルの取り合わせ
野菜のスティックに
トリュフとポルチーニの
濃厚なクリームソースと
黒毛和牛のタルタル。
最初から贅沢な組み合わせで
期待が高まります！
●二番目のアミューズ
黒毛和牛のお刺身とイクラのちらし寿司
黒毛和牛のお刺身と
イクラのちらし寿司という
和の要素たっぷりのアミューズ。
お肉の旨味とイクラの塩味が絶妙。
とっても美味しかったです。
●前菜
黒毛和牛サーロインのすき焼き
前菜からサーロインのすき焼き！
お肉の厚みも十分にあるが、とろける柔らかさで
卵と絡めていただく甘辛い味付けが
たまらなく美味しかったです。
●サラダ
グレープフルーツとアボカドのサラダ キャビア添え
箸休めにさっぱりと！
グレープフルーツの爽やかさと
アボカドのまろやかさに
キャビアの塩味がアクセント。
さっぱりとした一品で
お肉の合間に嬉しいサラダでした
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渋谷と代官山の間にある一軒家レストランへ平日の夜にグルメ仲間と伺いました。
今回は黒毛和牛のおまかせコース（生食肉料理付き）を注文しました。
◾️＜初めのアミューズ The first amuse-bouche >
野菜のステックとトリュフとポルチーニのクリームデップソースと黒毛和牛のタルタルの取り合わせ
Vegetable steak with truffle and porcini cream dip and Wagyu beef tartare
黒毛和牛のタルタルは鮮度抜群で口の中に入れた途端旨みが広がりました。またポルチーニの香りがふわりと広がる贅沢なクリームソースは野菜と合わせていただきましたが、絶品でした。
◾️＜二番目のアミューズ
Second Amuse-bouche ＞
黒毛和牛のお刺身とイクラのちらし寿司
Wagyu beef sashimi and salmon(egg) roe chirashi sushi
イクラの塩味が絶妙で黒毛和牛と重なり合う贅沢なちらし寿司は、いくらでも食べれそうでペロリといきました。
◾️＜前菜 Appetizer＞
黒毛和牛サーロインのすき焼き
Sukiyaki with Wagyu sirloin
濃厚な卵と黒毛和牛が絡むことでとろける脂と甘みのある香ばしい割下のバランスが絶妙でした。
◾️＜サラダ Salad>
グレー
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【正直な感想を書いたら自分たちに不都合とのことで強制的に某食べログのクチコミを削除しまくる見栄だけ立派な残念すぎる店】
東京都港区南青山の『黒毛WAGYU RESTAURANT HACHI』で「HACHI特製黒毛和牛のハンバーグ180gランチセット」を食す。
店内決して広くはないものの、通りから奥まったところに構えるだけにわかりにくくて落ち着いた雰囲気。
ただし、見た目＆火入れともに非常に丁寧に作り上げているだけに肉感＆ジューシー感のバランスは悪くないものの旨味がなさすぎる不思議バーグ。
いったい何を食べさせられているのだろうという不思議な気持ちになるもののこのクオリティでのランチ2,000円超えは強気すぎ！
さらに某食べログサイトにクチコミを書いたら当然のごとく削除しちゃうという、お世辞にも二度と訪れることのない残念すぎるお店。
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