土日限定のお蕎麦屋さん。
ミシュランの星や食べログ百名店を獲得した有名店で修行したご主人が本業との兼業週末限定で営業しているお蕎麦屋さん。
この日はおつまみの3種盛りをサービスで提供いただけ、雰囲気よい店内で旬の素材を使った蕎麦前や、産地の違う蕎麦の食べ比べを楽しめます。
ただ、メニューの名前の響きから完成形の想像はできるのですが、天ぷらはベチャッとしてたり、蕎麦は切れやすかったりと、良い素材が完璧に活かされた状態とは言えない提供状態でした。
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手打蕎麦 nobu@高田馬場
とある週末のお昼に美味しい蕎麦屋酒をと事前に予約をさせていただきお邪魔させていただく。まずは赤星でぐいっと喉を潤しつつ、お通しの揚げそばとお通しの3種盛りから始めていく。いつも通り板わさはいくとして、追加でメニューから気になった蕎麦前を頼んでいくと、ついつい日本酒の杯も自然と重なっていく。ほど酔い頃合いで、せいろで〆る。本日もお昼間より大変に上機嫌。
Teuchi Soba nobu @ Takadanobaba
Booked a table for a weekend lunch to enjoy some proper sobaya-zake (the traditional art of drinking at a soba shop).
Started off by quenching my thirst with a cold Sapporo Akaboshi lager, perfectly paired with the otoshi (welcome snacks) of fried soba and a three-item appetizer platter. I ordered my usual go-to itawasa (fish cake with wasabi), and as I picked out a few ot
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雑誌に出てたので訪問
最初の三種盛り、めっちゃうまい
天ぷらも衣独特だけどこだわり満点
蕎麦は利き蕎麦をチョイス、福井県大野と福島県会津の蕎麦粉で切り方も全然違う。なんか色々絶妙。
予約は結構先まで取れない。
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