日本料理 とみ

昨日は六本木の裏路地にあるこじんまりとしたこの素敵な店構えの日本料理とみさんにお邪魔させていただきました。 ⁡ 中に入ると小さいながらもとても清潔感のある内装で、カウンターは大将が調理する様子が目の前で見ることができる特等席♡ ⁡ ビールで乾杯してクッピーと飲んでいるとお待ちかねのお料理がスタート！ ⁡ どのお料理もシンプルながら、どれも選びに選び抜かれた食材と、その食材と食材の組み合わせ方に終始感嘆。 ⁡ 入っている材料、仕込み工程もちゃんと教えてくださって、自分の料理に何か活かせるんじゃないかとあれこれ考えながらいただいたお食事は本当に楽しくて極上のお味でした！ ⁡ でもあんまり美味しくて最後にご飯のおかわりまでしてしまって、お腹ははち切れるんじゃないかってくらいパンパン（笑） ⁡ 美味しいものは0キロカロリーと信じて、胃袋の120%まで満たしてしまったのでした、、、

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このお店は本当に美味しい。8年ものの昆布出しや、自家製梅干し、2年ものの沢庵など想像出来ないほど時間をかけた仕込み料理が出てきます。 全部を星5にすると怪しく思えてしまいますが、ミシュランレベルと思ってます。 お店が忙しくなる前に行くべきお店です。

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六本木の路地裏にあるカウンター6席と個室一つの小さな和食屋さん。大将は30代後半ながら研究熱心であまり他では食べられないテクニックと素材の掛け合わせが楽しく美味しいお店です。サーブを担当してくださる女性は日本酒にも詳しくて色々変わった日本酒を紹介してくれます。カウンターで大将の手捌きを見ながらでも良いですし、小さい個室も二人でなら良い感じで使えます。コースは2通りで高い方が素材がグレードアップするイメージですが、安い方でも十分満喫できます。あまり知られてしまって予約し辛くなるのは嫌ですが、、、一杯付きコースで、お酒を4合くらい飲んで二人で27000円ちょっとでした。

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