KAMAN EBISU
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とにかく料理が圧倒的に美味しかったです！ 前菜の生ハムも味わい深く、和牛のタルタルやパスタ、メインのお肉料理もどれも絶品。また食べに行きたいなと強く思うお店です。 ワインセラーもあり好みのワインを探して注文できるのも素敵でした！
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恵比寿に最近新しくできた薪火ワイン酒場に行ってきました！ 高級感のある雰囲気なのにコースは5,500円から楽しめるのが魅力的。 本格的な薪火料理をカジュアルに味わえる貴重なお店で、スタッフさんもみんなかっこいいし、気さくなので気負わず過ごせました！ 今回は5,500円のプリフィックスコースを注文。 パスタやメインを自分好みに選べるのも嬉しいポイント。 最初に登場した前菜盛り合わせからかなり豪華で、一皿でいろいろな味を楽しめる満足度の高い内容。 特にいくらたっぷりのブルスケッタは思わず追加したくなる美味しさ。 さらにコースに追加オーダーした薪火炙り和牛のタルタルも絶品すぎた...！香ばしい薪火の香りと和牛の旨み、濃厚な卵黄が合わさって贅沢すぎる一皿でした。 パスタはカーチョエペペを選択。 シンプルだからこそ素材の良さが際立っていて、チーズのコクと胡椒の風味が絶妙！ そしてメインで選んだ和牛イチボは期待以上。 薪火でじっくり火入れされていて、しっとり柔らかく、噛むほどに旨みが広がります さらに面白かったのが、食事の途中でランタンを持ってワインセラーへ向かい、自分でワインを選べる体験！ワイン好きにはもちろん、デートでも自然と距離が縮まってよさそう。 メッセージ付きのデザートプレートも用意してもらえるので、誕生日や記念日利用にもぴったりです！ 注意点 ・プリフィックスコ
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オープン1週間くらいでお伺いしました。 今後に最高評価つけたい期待値を含めて★4。お料理は肉中心なので、抗わずガッツリ肉を食べにいく店だと思いました。アラカルトもあり、少し遅めの時間帯に2軒目としても良さそう。 サービスはまだ不慣れなタイミングだろうけど、善意に満ちてはいて、好印象です。
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