今回いただいたのは、
【期間限定 神戸牛肉割烹《ショートコース2Hドリンクフリーフロー付》】
22,000円（税込）
神戸牛をいろんな調理法で楽しめるショートコース。
ショートコースだけど、しっかり満足感ある内容でした！！
まずはお出汁からスタート。
花山椒×鰹の合わせ出汁と、
神戸牛の白湯スープの2種類。
優しい味だけど旨みがしっかりあって、
最初から引き込まれる。
前菜は神戸牛を中心にした5点盛り。
ユッケやコンビーフ、生ハムなど、
それぞれ味の方向性が違っていて飽きない。
素材の良さがそのまま出てる感じ。
冷菜の牡丹海老は、甘みと味噌のコクがしっかり。
茶碗蒸しは出汁が効いてて、やさしい味。
神戸牛の肉刺しは、部位ごとの違いがわかる構成。
食感や脂の入り方がそれぞれ違って、シンプルに楽しめる。
煮込みはテールの旨みがしっかり出てる。
野菜にも味が染みてて満足感あり。
一口ステーキはシンプルな味付けで、
お肉の良さがそのまま出てる。
火入れもちょうどいい。
メインのしゃぶしゃぶは、このコースの中心。
A5サーロインや赤身、タンを
出汁でさっとくぐらせて食べるスタイル。
脂はしっかりあるけど、
出汁のおかげで最後まで食べやすい。
〆は3種類の中から2つ選べるスタイル。
今回はTKGとラーメンをチョイス。
TKGは卵のコクがしっかりしてて、
シンプルなのに満足
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新日本橋駅から徒歩3分ほどの場所にある「肉割烹 重㐂」を訪れました。
神戸牛と出汁の組み合わせをコンセプトにしたお店です。店名の「㐂」という文字は「七」が三つ並んでいることから縁起が良いとされ、店内は落ち着きのある洗練された空間が広がっています。サービスも非常に丁寧で、ゆっくりと食事を楽しむことができました。
今回はドリンクのフリーフロー（飲み放題）が付いた「神戸牛肉割烹 ショートコース」を体験しました！
📝コース内容
出汁二種
花山椒と鰹の合わせ出汁、そして10時間以上煮込んだという神戸牛の白湯スープが提供されました。食事の始まりとして胃を穏やかに整えてくれます。
神戸牛と旬菜の前菜五点盛合せ
ユッケやコンビーフ、生ハムといった神戸牛メニューのほか、蛍烏賊や牡丹海老などの旬の食材が並びます。特に神戸牛のユッケはタレの甘みと肉の旨みが調和しており、印象に残る一品でした。
牡丹海老のコールドスモーク
スモーキーな香りが特徴的です。濃厚な海老味噌ソースが、甘みのある牡丹海老とよく合います。
蛤と烏骨鶏卵の茶碗蒸し
アオサを餡に使用しており、磯の香りが楽しめる一品です
神戸牛肉刺し
内腿、イチボ、ハツの三種類が提供されました。脂の乗った内腿は、ワサビを添えることでバランスよく味わえます。
旬野菜と神戸牛テール煮込み
じっくりと煮込まれたテールは柔らかな食感です。コース序盤
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神戸牛の魅力を余すことなく堪能できる肉割烹の《肉割烹 重㐂 おもき 新日本橋 》へ行ってきました✨
新日本橋駅から徒歩すぐの落ち着いた和モダン空間✨️
扉を開けた瞬間から特別感に包まれ、大切な人との食事や記念日、接待にもぴったりな上質な雰囲気です🍀
完全個室も完備されていて、ゆったりと食事を楽しめます。
今回いただいたのは、世界に誇る神戸牛と全国から厳選された旬の食材を贅沢に使用した肉割烹コース🥩✨
まず驚いたのが、鹿児島県枕崎産の鰹一番出汁。
香り高く上品な旨みが広がり、神戸牛との相性が抜群。
メインのしゃぶしゃぶは、神戸牛のとろけるような脂の甘みと出汁の奥深い風味が見事に調和し、一口ごとに感動が広がります✨
前菜や旬鮮魚のスモーク、季節の茶碗蒸しなど、一皿ごとに季節を感じられる構成も魅力。
特に神戸牛肉刺し三種は、新鮮だからこそ味わえる極上の美味しさ。
肉本来の旨みと繊細な口当たりに思わず笑顔になりました🥰
さらに神戸牛一口ステーキでは、その日のおすすめ部位を最高の状態で提供。
香ばしい焼き加減とジューシーな肉汁がたまりません🤤✨
コースの最後まで丁寧に計算された構成で、お食事からデザートまで大満足。
神戸牛を様々な調理法で楽しめるので、「神戸牛の新しい魅力」に出会える特別な体験でした💕
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