polyphony（ポリフォニー）

近くに用事があり、Googleマップで見つけたお店にフラット立ち寄ったら大当たりでした。 素材にとってもこだわっているそうで、日本各地の農家さんから仕入れた新鮮な野菜をお酒のペアリングと共に楽しめます。お酒が弱い方はノンアルコールのペアリングも可能で私はいっぱいだけアルコール、他はノンアルにしました。 ノンアルコールのペアリングも美味しかったです。 食べる人の健康を考えた素材選びと、遊び心ある料理を頂き、心も身体も元気になりました。 1人で伺ったのですが、スタッフさん店長さん気さくに話しかけて下さり美味しく楽しい時間を過ごさせていただきました。 次は家族と伺います。 ーーー 2025/12/19 1ヶ月前に伺い、すっかり魅了されてリピート来店です。 今回もこだわりの産地直送、季節の野菜を最小限の調味料で最大限の手間と愛のこもった身体にも心にも優しいお料理を頂きました。 細胞が喜び元気になります。 健康＝我慢の概念がなくなります。 そしてメインがお野菜でお肉も出ないのでヴィーガンやベジタリアンさんも嬉しいですよね。 地球に優しく、人に優しく、全てに感謝が溢れてくる。 そんな楽しくて美味しい時間でした。 ご馳走様です！また行きます！

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酒蔵さんがお越しのイベントで楽しく過ごせました。日本酒は17種類で大満足。特別メニューと思われ、肉や魚のメインがなかったのが少し残念でした。

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四ツ谷駅から徒歩5分 ビルの地下にありますが、え？ここ？と言った場所にあります。 料理に合わせてペアリングで日本酒を提供してくれます。 冷蔵庫がいっぱいあり、中には日本酒がびっしり入ってました笑 一体何本あるのかわからないくらいありました。 本日はコースをオーダー。 メインは牡蠣でした。 メジャーどころから聞いたことのないレアものまで楽しませてくれ、料理も美味しく楽しい時間が過ごせました。 店主は少しクセがあるものの詳しく色々教えてくれ、日本酒の勉強にもなりました。

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