TACUBO

2月の平日ディナーで利用。 恵比寿駅、代官山駅からそれぞれ徒歩10分程度かな？どちらからも無理なく行ける。 初めての際は入り口がやや見つけにくいかも。店外に小さなポールで店名が書かれているので確認して入ると安心。 入口すぐのオープンキッチンで薪を使用しており、かなり身体に薪の香りがつくのはやや注意かも。しかし、パチパチと弾ける音を聴きながら、薪で調理されたお料理をいただけるのは醍醐味だと思う。 出てくるお料理は当然ながら、どれも絶品。中でも、必ずはじめのほうに出てくるモッツァレラチーズをトマトジュレで包んだものは本当に美味しい。シェフをはじめ、スタッフの方々もホスピタリティが高く、さすがの名店といった雰囲気。

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何かの記事で見かけまして、自身の誕生日祝いで伺いました。 店内に入ると薪の香りがお出迎え。白トリュフのコースで、各所にふんだんに使われています。 一番驚いたのは、白トリュフのアイス。こんなに合うなんて思いませんでした。 スタッフの人当たりの良さも印象的です。 ささやかなお祝いも頂きました。 良いお店だと思います。 ご馳走様でした。

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年に2回〜は訪問しています。 個室と、一枚板でできたカウンター席なあり、カウンター席からはシェフの作業を間近に見ることができるのも楽しいです。 お店周辺は静かなところで、お店も静かだけど固すぎず話しやすいような雰囲気です。 直近は平日の16時に訪問し個室でした。 料理は下記でした。 1. 竹島さんモッツァレラ• Ever Green Olive oil 2. 浙江省ギャビア・富山／白海 3.千葉鰹・イタリア 秋トリュフ 4.宮城 鮃・カリフラワー 5.イタリア ポルチーニ・佐渡おぎビオレー 6.北海道 秋刀魚・フェンネル 7.タスマニア仔羊・石川蓮根 8.佐藤どう園 シャインマスカット 9.木次パスチャライズ牛乳・ピスタチオ どれも美味しかったですが、特にパスタと後半のお肉、ピスタチオのバニラアイスがとても美味しかったです。 手土産にフィナンシェもくださり、よく白金でソフトクリームと一緒に買ってるものでしたのでそちらも嬉しかったです。 次は来年伺いたいと思います。

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