鮨文

大学時代の友達と豊洲市場を見学し、事前に予約してから伺いました。 お任せで、お願いしましたが、私の好みのシャリが少なくネタの大きなお寿司で、嬉しかったです。 どれを食べても新鮮で美味しく、大将や奥様？の色々なお話がとても興味深く楽しかったです。 私を含め、友達皆、満足でした。 壁にさかなクンが描いた綺麗な絵が飾られていました。

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2026年1月22日に11:00から時間帯の席を予約し、予約時刻に到着してすぐ入店できて、11:30には食べ終わりました。その日は席は空いておりその間も退店時も満席にはなりませんでした。 来店の電話予約をしたので、小鉢のサービスが有りました。当日は、生の白魚の小鉢が付きました。 私はセットの「おまかせコース 10カン」6,600円 を食べました。内容は、１品目が玉子焼き、２品目が大トロとクエ、３品目が中トロと赤身、4品目に盛りの多い雲丹、あとは写真を見てください。しじみ汁が付きます。 写真では分かり難いですが、握りのシャリが極小で長さ2cmほどしかありません。最後に出た名物の穴子が独特でした。普通な物は鉄火巻きくらいでした。 鮨は、江戸前鮨のスタイルを残しつつ、今の一般的なスタイルを取り入れた物でした。 昼食のピークの混雑時間帯ではなかったので、お店の人の接客が丁寧で、店主や女将さんなどと会話ができたこともよかったです。

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市場には様々なお店がありますが、他のお店とはレベルが違うお店。 ネタやシャリの手間仕込み味全く違います。 江戸前のお寿司を食べるなら一択です。 養殖はなく、すべて天然物。 旬を感じられます。 おまかせが1番おすすめ。少し値は張りますが十二分に価値があります。 松平健さんやさかなクンが通うお鮨屋さんなので、店内には色んなグッズや絵も飾られていますので、それを見るのも楽しい。

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