ふくべ

【菊正宗樽酒ぬる燗、酢の物(タコ)、塩辛、漬物、梅錦吟(冷)、たらこ、おにぎり(ゴマ塩)】 本日の〆は太田和彦さんの番組を拝見してから、ずっと行って見たかった｢ふくべ｣さん。 まずはオススメという樽酒をぬる燗で。これが実にいい。スッと体に染み入る飲み口で、樽香も過不足なく心地いい。しかも薦被り（こもかぶり）から直接注がれるんです。日常酒場でこの体験ができるのは貴重です。 肴は酢の物（タコ）、主役は完全にタコ。身の旨さと歯応えが際立ち、圧倒的な存在感。 白菜の浅漬けは、余計なことをしない、実直な味わい。 梅錦吟は冷やでいただきました。超淡麗で引っかかりのない飲み口。樽酒のあとでも邪魔をしません。 塩辛は、既製品寄りで甘め。好みは分かれそうです。 店内で「総理も食べた」という言葉がちらっと耳に入ったので追加したのが、おにぎり（ごましお）。確かに美味しい。旨味調味料の効かせ方と、煎りゴマの香ばしさのバランスがよく、あっという間にペロリ。家でも再現したいと思いました。 接客は媚びない江戸っ子タイプ。 丁寧ですが、愛想を振りまく感じではない。 この空気感を含めて楽しめるかどうかで、評価は分かれるかもしれません。 酒と肴、そして空気。 八重洲らしさをしっかり味わえる一軒です。 美味しかったです。 ごちそうさまでした。

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旅行帰りに、東京でご飯食べて帰ろうと思い入りました。 お酒元々得意ではないので基本的に飲まないのですが、ママさん？がお酒苦手な人にオススメな柚子酒があるよと言われ、しぶしぶ頼みました(笑) それがびっくり本当に美味しすぎて、お酒苦手な自分が飲めました🍶 また機会があれば柚子酒飲みにいきたいです。 ありがとうございました☺️

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かなり歴史のある居酒屋。雰囲気が素晴らしく、有名人もちらほら。 燗酒が美味しく、料理もちょうど良い。

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