鉄板焼 マリアージュ

牛込神楽坂のバス通りの交差点のビルの２Fにある鉄板焼きのお店。 鉄板前のカウンターと、カウンターを向いたテーブル席が幾つかある、オーナーシェフがお一人でやられているお店で、店に入った瞬間、「ハンバーグお焼きしますね！！」と言われながら案内いただきました。 メニューは一択で、 【ハンバーグランチ】1,300円 のみで、ソースが２択で、デミグラスソースか、オリジナルラー油ソースでした。 デミクラスソースを選んで、すぐサラダから届き、10分程でハンバーグが届きました。 サラダに、目玉焼きが載ったハンバーグ、もやし、マイタケ、茄子のソテーが載った一皿、ごはん、甘エビ出汁のみそ汁、バルサミコ酢がけヨーグルトのセットです。 サラダは、粗擂りのオニオンドレッシングの掛かったレタス主体で、瑞々しく程よい酸味を味わえ美味しいサラダでした。 ハンバーグは、ジューシーな肉汁も出ますが、芯までしっかり熱が入った状態の見た目で、色々な食感のひき肉の噛み応えと旨味を感じる独特の印象でした。 同店の名前の通り、牛、豚、鶏のひき肉のマリアージュなのかもしれません。 そして、デミクラスソースが、オリジナルの玉ねぎの微塵切りが煮詰められたサラサラタイプのソースで、酸味と甘み、コクのバランスが良く、このハンバーグに良く絡んで美味しかったです。 このソースがしっかり、目玉焼きの黄身も、ごはんにも良く合い最

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基本ディナー時間帯に利用させていただいております。 鉄板焼きのおつまみメニュー豊富でとても美味しく、女性1人飲みも気軽にできます♪ お肉はもちろんの事、海鮮メニューも美味しいです＾＾ 店主さんも素敵なお人柄で本当に料理が好きなことが伝わってきます。 ご近所の方は1人でも気軽に一度ご利用されてみるのがおすすめです！

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牛込北町の交差点に面したビル二階にある鉄板焼き屋さんのランチです。ランチは自家製ハンバーグ（1300円）一択になります。 椅子や壁の赤がスタイリッシュなお店はご主人のワンオペです。カウンター席に座ると鉄板の上が覗きこめて鉄板に並ぶハンバーグが眺められます。 まずはセットのサラダ。パリっとした葉物野菜に生姜の酸味が効いたドレッシングが特徴。 食べ終わる頃にハンバーグのプレートが来ました。半寿目玉焼きがのったハンバーグのソースはデミグラスソース。付け合わせはもやし、ズッキーニ、蕪。 ハンバーグは中までよく火が通っています。肉の旨味もあって美味しい。デミグラスソースはワインの風味も効いています。半熟トロトロの玉子の黄身を合わせて食べて大満足。ボリュームも結構あります。 食後のデザートはバルサミコ酢ソースをかけたヨーグルト。酸味が結構効いてます。 1300円の値段からするとかなりお得なランチでした。

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