Osteria Porco Vino

今となっては懐かしい鳥茶屋の跡地。 開店当初に行って、ここは(パスタの作り方も危ういメンバーがいて)大丈夫か？と思ったが、そろそろ改善されているのではと思い、以前の記憶から相方に「もうやめといたら？」という助言を押しのけ来店。 相変わらずの手際と味でこれは立地に助けられてるなあ、という印象。 シンプルサラダ・・普通のサラダ(これはこれでいい) リゾット・・海鮮の風味はいいが、塩辛いのが勿体無い。 お通し・席料は1人650円、ここのトリッパはしょっぱくなく美味しいのだが、他の料理が厳しい。以前パスタを食べたがそれもしょっぱかった記憶がある。 ごちそうさまでした。

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神楽坂の路地を歩き、ふと見つけた小さな階段。 その先に待っていたのは、香ばしい香りとワインの並ぶ温かな空間「オステリア ポルコヴィーノ」。 名物の“山形産米澤豚のポルケッタ”は、皮目がパリッと、中はしっとりジューシー。 ハーブと塩のバランスが絶妙で、口いっぱいに広がる旨味がたまらない。 一緒に頼んだトリッパのトマト煮込みも、カルボナーラも濃厚で本格的。 気づけばグラスが何杯も進んでしまうほど、料理とワインの相性が完璧。 神楽坂で“豚の芸術”に出会う夜。 ここは、また必ず帰ってきたくなる味です。

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お通し食べ放題×ワイン飲み放題 居心地がとっても良いお店でした。店員さんも明るくて、対応が心地よい。 また再訪したいお店です。

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