銀座方舟 大吟醸いろり店

【銀座の囲炉裏個室で、北陸の恵みと日本酒をゆっくり味わう静かな一夜】 銀座の一角にあるこちらのお店で、年齢層高めの同僚4人と静かに一杯やることになりました。首謀者の奥様が見つけてくれたお店で、全室個室という落ち着いたつくり。周囲を気にせず話ができるのがありがたく、「吟麗」コースをお願いして、日本酒をそれぞれ好みで二合ずつ選びながら、ゆっくりと腰を落ち着けました。 献立は「雪見月の献立【吟麗】」。先付の蟹味噌豆腐は、蟹の身と柚子がふわりと香り、最初の一口から日本酒が欲しくなる味わいです。造里は北陸の魚を三種盛り合わせたもの。金沢二度仕込み醤油でいただくと、旨味がきちんと立ち上がり、産地の顔ぶれをしみじみ楽しめます。 いろり焼きは、この店ならではの見どころでした。新潟県産の岩魚は、天然塩だけで焼き上げられ、皮は香ばしく、身はしっとり。長野県産の信州福味鶏とフォアグラは、重たくなりすぎないバランスで、年齢的にも「ちょうどいい贅沢」といった塩梅です。旬野菜のいろり焼きには、ヤマト醤油味噌のもろみ醤油が添えられ、素朴ながら酒肴として優秀。富山の紅ズワイ蟹、石川の能登牡蠣と、北陸の海の幸が次々と登場し、派手さよりも産地の確かさで魅せてくれます。 締めは魚沼産コシヒカリで炊いた、秋鮭と牛蒡の炊き込みご飯。香の物と留椀も含めて、ほっと肩の力が抜けるような組み立てです。最後に本日の甘味で口を

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2025年7月平日の夜に利用 事前にコースを予約して利用 個室の中に囲炉裏があるので楽しいですが、夏場は暑がりの方は苦手かもしれません。 料理は分かりやすい豪華な内容でした。 鮎の塩焼きは頭から尻尾まで丸ごと食べれました。 塩加減もよく美味しかったです。 その他、お肉や鰻など自分で焼くのも楽しいです。 お店の売りでもある日本酒については、なかなか見かけない銘柄もあり、料理に合うお酒を唎酒師の方に選んでいただき貴重な体験となりました。 本来、県外に出さない銘柄も扱っているそうです。 個室でゆっくりとでき、接待などでも利用でるお店だと思います。 ごちそうさまでした！

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ランチで初めて伺いました。 銀座で囲炉裏会食が出来るなんて嬉しいビックリです。 お肉やカニも食べれて個室なのも良いです。 締めはお蕎麦かご飯が選べると良かったです。 ご馳走様でした。

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