📍 LA BASE de Chez Lui
［最寄駅］
代官山駅→徒歩3分程度
フォレストゲート内にある、洗練されたパティスリーカフェ。
外観からして“ただのケーキ屋ではない”空気を纏っており、店内に入るとその確信はより強まる。
クラシカルな意匠と柔らかいトーンの空間は、どこかパリのブティックのようで、女性客中心ながらも居心地は良い。
テイクアウトとイートインが自然に分離されており、動線設計も秀逸。
つい長居したくなるタイプの店だ。
［本日のオーダー］※価格は全て税込表記
◉CUBE(キューブ) ¥885-
※マダガスカル産カカオ70%のムースショコラ。
センターには程よい酸味のアプリコットのジュレとクレームショコラ。
サクッと食感のサブレがアクセント
＋
◉カフェラテ ¥660-
▶︎▶︎▶︎いただいたのは「CUBE」。まず見た目で勝負あり。艶やかなグラサージュに整った立方体、これは“ケーキ”というより“作品”。フォークを入れると、中からアプリコットのジュレが顔を出す。70%カカオのムースショコラはしっかりビターで、そこに酸味の効いたジュレが差し込まれることで、甘さが単調にならない構成。さらにサブレの食感がアクセントとなり、口の中でリズムが生まれる。計算されている。これは偶然の美味しさではなく、設計された美味しさだ。
カフェラテも主張しすぎず、しっかり寄り添
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ショコラを得意とするパティスリーですが、気になっていたケーキが目の前で売り切れてしまったため、ジェラートを注文しました。
ケーキ目当ての方は早めの時間に行くことをオススメします。
知人におすすめしていただいたほうじ茶を選びましたが、ほうじ茶のしっかりとした香りとコクがあってとても美味しかったです！
次回はケーキやパフェも気になるので、そちらをいただきたいと思います♩
イートインは店内に数席、テラス席もありますが、常に混んでいます。
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代官山駅近のおしゃれなショコラトリー。ジェラートは素材の風味が濃厚でとても上品な味わい。カカオ好きにはぜひおすすめしたい素敵なお店です。
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