表参道駅から徒歩すぐの場所にある
ハンバーグ嘉
休日は行列していることが多い人気店ですが、平日の雨の日の夜は比較的スムーズに入店できました。
今回は定番の「WAGYUハンバーグ定食」を注文。羽釜炊きご飯はおかわり無料で、味噌汁やお漬物、さらに卵黄まで付いてくる満足度の高いセットです。メインの和牛ハンバーグは2個入りで、デミグラスソースはもちろん、卓上調味料でいろいろ味変しながら最後まで楽しめました。
特に調味料がどれも美味しく、ご飯が止まらない…！肉汁たっぷりのハンバーグはまさに至福の味でした。店員さんがおかわりのタイミングを自然に声掛けしてくれるのも嬉しく、つい白米を追加。
見た目以上に重すぎず、女性でもぺろっと食べやすいボリューム感。表参道でハンバーグを食べたい時におすすめのお店です！
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「挽肉と米」をオマージュして後発で展開しているこちらに土曜日の20時頃初めて訪問。
閉店間際だったので店内に客は2組のみ。
並ぶ事もありそうなお店に並ばずすんなり入店出来たのは良かったですが、売切れが多く、ハンバーグだけ食べたい中で食券を買おうとしたらWAGYUハンバーグ定食もハンバーグ定食（3個）も売切れ。入店をやめようか迷うも折角なので食べ比べ定食（牛タンハンバーグ2個＋ふつうのハンバーグ1個）に、ふつうのハンバーグを1個追加＝3,000円をオーダー。
ハンバーグはラス2だったのでしょうね。
奥で炭火焼きされたハンバーグは1つずつ提供されてきます。
ただ、各卓の前にある焼き台は固形燃料のそれで、ソースを温めるのみ。本家が炭火でハンバーグ自体を加熱するのとは似て非なるものです。
お米は産地と羽釜炊きに拘っているだけあって美味しいしハンバーグもクオリティ高めでは有りますが、肉汁はあまり多くなく、肉の旨みもそこそこで全体的に今ひとつパンチに欠ける印象。
調味料は卓上に和風の3種があるものの檸檬塩以外はいずれもピリ辛な感じで使い分けがしづらかったし、これも大根おろしなどを出してくれる本家と比べてしまうと見劣りしてしまいます。
接客面は無難ではありましたが説明や問いかけに抑揚がなくマニュアルそのまま感があったし、全体的なクオリティとしてやはり「挽肉と米」からコストをいろいろ削った感を自
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表参道のハンバーグ嘉で蝦夷鹿ハンバーグを食べてきました♪
こちら、いつも行列で気になっていたんですよね～。
この日は、お昼時でも夕食時でもない16時頃の訪問でしたので待ちなく入店出来てラッキー♪
メニューには和牛ハンバーグも有りますが、ジビエハンバーグも有ると言うことで狙ってやってきました！
ジビエ肉って牛肉や豚肉に比べてヘルシーで脂っぽさがなく軽い食感だから、最近好きなんです。
こういったお店で手軽に食べられるのは非常に嬉しい♪
店舗中央の焼き台で炭焼きされるハンバーグ。
店内のカウンター席どこに座っても焼いている様子が見えて、ライブ感が楽しめて良いですね♪
こちらの蝦夷鹿ハンバーグ定食は60gの小ぶりな焼きたてハンバーグ4個が、1個ずつ絶妙なタイミングで提供されます。
食べてみると、、獣臭さやクセが全くない！！
無駄な脂身がなく、赤身肉らしいぎゅっと詰まった肉々しさ♪
弾力があって噛むほどに広がるコク♪♪
うん、これ！求めていたのはこれです！美味しい～！！
ハンバーグはそのまま食べても美味しいですが、デミグラスソースと絡めると濃厚さが加わって尚良し♪
更には卓上に薬味が3種（瀬戸内塩レモン、青唐辛子の三升漬、生姜酢レモン）有りまして、この薬味と一緒に食べても美味しかったです。
おかわり自由の羽釜炊きのご飯もすすむすすむ！
しっかり、おかわりもして最後には玉子かけご飯にし
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