伊 窯料理 炉芳

夫婦で仕事の合間に立ち寄りました。 ランチコースを2人で食べました！前菜はお野菜がを丁寧に美味しく6品楽しみました！カブのポタージュ　ししとうのペペロンチーノ　蓮根のピンクペッパーを乗せたサラダ　茄子のワインビネガーマリネ　芽キャベツのラタテゥユ　アンティパストはパスタとピッツァを1人ずつチョイス🍕メインは豚と鳥をそれぞれチョイスして最後にデザートにバスクチーズケーキとコーヒー☕️ コーヒーはお店のオリジナルブレンドで私好みのエスプレッソのコクを感じるとても美味しい心も体も喜ぶランチでした😃 お肉料理の豚、チキン 夫婦別々に頼みましたが、どちらも美味しい😋 チーズケーキもすんごくおいしかった！ とても静かでビジネスユースにもバッチリだと思います。 仕事中のランチでしたのでお酒は飲めませんでしたが、ワイン飲みたかった。

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がっつりイタリアンというより、コースにパスタやピザが組み込まれた小料理屋といった趣き。 特筆すべきはピザのクオリティー。薪窯で一気に焼き上げた香ばしい縁の軽やかさと、水分を湛えたもっちりした生地の食感が共存しており、塩味の加減を含め全体のバランスが整った非常に本格的な一枚でした。 一方、その他料理については素材の活かし方や温度感にピザほどの鮮烈さがなくやや平凡な印象。この一枚の完成度が極めて高いだけに、料理全体の満足度にギャップを感じてしまったのが正直なところ。

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６月初旬のオープン週に合わせてお伺いさせていただきました。 明治座のある通り沿いに、人形町駅や東日本橋駅又は浜町駅からも徒歩圏内という立地にあります。 内装も、天井へのこだわりだったり、グラスや氷に器にもこだわりを感じます。 ライブ感あるテーブル席、接待やプライベート感にも対応出来る個室も用意されていて、ご夫婦のセンスを感じ取ることが出来ます。 ディナーでコースをいただいたのですが、お品書きには素材のみの記載… 期待感とワクワク感をスタートからデザートまで、ずっと維持出来る素晴らしいセンスと技の数々。 単純にイタリアンとか和食とか、ジャンル分け出来るお料理ではなく、 素材の良さを知っているからこそ繰り出せるセンスと腕は食べる側を感動と笑顔にしてくれます。 まもなくランチも始められるとの事ですが、唯一無二の美味なるピザは、近隣で働く方々やお住まいの方を虜にするのではないでしょうか。 界隈は群雄割拠ですが、間違いなく人気店になると個人的には確信しました。 そう断言出来るだけのお人柄とセンスと技が此処にはありました。

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