渋谷の宮益坂近く、DIESELの店舗に隣接するこちらのお店。ピンクを基調とした可愛らしくも洗練された内装で、ディナータイムは本格的なイタリアンレストランとして楽しめます。今回は期間限定のコラボレーションコースをいただきましたが、非常に丁寧でハイレベルな内容に感動しました。
特におすすめしたいのが、生ハム料理とパスタです。 「すりたてこぼれ生ハム」は、ブラータチーズと季節のフルーツを追加することで、見た目も華やかな極上の前菜に。そしてコースの目玉である「カチョエペペ」は、スタッフさんが目の前でチーズをかけて仕上げるライブ感と、黒トリュフとトリュフバターの香りが口いっぱいに広がる秀逸な一皿でした。
お料理はもちろん、最後に出てくるコーヒーとティラミスまで本格的で大満足。スタッフの方も気さくながら洗練された雰囲気で、お店の空気感そのものが「DIESEL」の世界観を体現しているようでした。
女子会やデートにも間違いなく映える、味も空間も妥協のないお店です。
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渋谷のDIESELビル内にある、テラコッタ色の壁とワインボトルが並ぶ落ち着いた空間です。
今回は♢ エクスクルーシブ・コラボレーション・ディナーコースを注文。
その中でも印象的だったのは、カチョエペペ。目の前でチーズを削り、トリュフバターで仕上げる演出が見事で、アジアーゴの塩気とトリュフの香りが絡み合い、圧倒的な美味しさでした。
スタッフさんの丁寧な接客とワインの提案も的確で、全体を通して満足度の高いお店です。
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【Cucina Diesel Farm】
▷ ミシュラン限定コラボコース 4800円（税込）
▼メニュー詳細▼
●アミューズ：シチリア産オリーブのアンチョビマリネ
●前菜：すりたてこぼれ生ハム kras10ヶ月熟成プロシュート
(※お一人様500円でブラータチーズと季節のフルーツをトッピングできます。)
●パン：VIVIANIのライ麦パン マスカルポーネホイップ添え
●サラダ：カーリーケールとマッシュルームのサラダ 自家製オニオンドレッシング
●パスタ：ヴェネト産アジアーゴチーズ香るカチョエペペ
(※お一人様1,000円で黒トリュフとトリュフバターをトッピングできます。)
●メイン：もち豚バラ肉の季節野菜の包み焼き
(※お一人様2,000円でメインのお肉を北海道産大沼黒牛のローストに変更可)
●デザート：自家製ティラミス コーヒーor紅茶
※食べログ参照
DIESELが手がけるイタリアンで、ミシュランガイド2026掲載の『ess.』山口シェフが監修した期間限定コラボコース。
生ハムのプロシュートは、10ヶ月熟成のこぼれ生ハムで旨味が濃厚！＋500円でブラータチーズと季節のフルーツを乗せたらクリーミーさとフルーティさが合わさって本当に絶妙だった🥺
パスタはヴェネト産チーズが香る「カチョエペペ」で、チーズのコクがガツンと来る！黒トリュフを＋1,000円でトッピングしたら香りがふわ
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