立川駅から少し歩いた先にあるビストロ『TEPATOMOKA』に行って来ました！
アンティーク家具が並ぶ店内は、まるでヨーロッパの小さな邸宅のような温もりがあって、居心地が良すぎる空間でした🕯️
今回は季節のおすすめショートコースをいただきました。どのお料理も盛り付けが美しく、器にもこだわりが感じられて、五感で楽しめるコースでした✨
◯Entrée
新じゃがとメカジキ、コルニッションのテリーヌは、爽やかな酸味と旨味のバランスが絶妙。セルヴェル・ド・カニュのまろやかさが加わることで、ハーブサラダとの一体感が生まれ、前菜から心を掴まれました🌿
◯Soup
スペシャリテの鴨のコンソメスープは、澄んだ黄金色のスープに鴨の旨味がぎゅっと凝縮。一口目から深いコクが広がりほっと落ち着くような味わいでした。
◯Pâté
パテ・アン・クルートは、タルト生地の香ばしさと中のパテの濃厚さが絶妙なバランス。断面の美しさにも惚れ惚れ…まさに職人技が光るスペシャリテでした！
◯Plat
メインはマグレ鴨とフォアグラのロッシーニ仕立て。黒トリュフソースの芳醇な香りが立ち上り、鴨のジューシーさとフォアグラの濃厚さが口の中でとろける贅沢な一皿。
◎Extra
〆のフェットチーネは鴨のラグーソースで。
手打ちのようなもっちり食感の麺に、旨味たっぷりのラグーが絡んで、最後まで満足度が高い構成でした🍝
◯D
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立川のビストロでワインと鴨を楽しみたくてテパトモカさんに初めて伺いました。
いつもの事ながら一人飲みPorcoは初見のビストロに予約せずに入るのは緊張します。
しかし、その日その時の気分でふらっとビストロに立ち寄り､アラカルト二皿くらいをワインで楽しんでサクッとあがるみたいな飲み方がとても自分の中で気に入っているのです。
今回もテパトモカさんにいきなり突撃。「予約していないんですけど一人大丈夫ですか～」とPorco。感じのよいスタッフさんに「どうぞ～」と気さくに入れていただきました。
とりあえずビールを飲みながらメニューをみてみるとパテ・アンクルートがスペシャリテとあるではないですか😋パテアンクルートも鴨と同じくらいPorcoの大好物です。これは注文確定です。パテでワインを楽しみつつ､こちらもスペシャリテのかすみ鴨のモモの焼上がりをまち赤ワインとペアリングで仕上げることにしました。
ちなみに夜のお店のおすすめはコースらしいです。ハーフコースもありました。コースの方には追加料金でマグレ鴨とフォアグラのロッシーニ仕立てなんて赤ワイン案件もあってこちらもすごく気になりました。少しずつ色々なものが食べたいときはコースの方が良さそうでした。
ワインは白と赤一杯ずつかなと思っておりましたが鴨にオレンジワインが合うと教えていただき白に変えてオレンジワインを注文しました。
パテアンクルー
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美味しくソムリエの方の接客も良く最高なお店です！
閉店してしまうのが本当に悲しい😢
ワインの好き嫌いがハッキリしているのであまりペアリングしても他のお店ではそんなにでしたが、ソムリエの方が選ぶワインどれもお料理と合い、本当に美味しいです！
お酒飲めない友達もボリュームすごいので大満足していました！
また閉店までに行けたら行きたいです！
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