知人のSNSを見て即予約。
自由ヶ丘は近いようで遠い。少し早く駅に着いたので、dacoのカフェで時間を潰し入店。
席数は多くなく落ち着いて食事することができる。大将は若く何度か行ったことがあるお店出身だった。
鰹のたたきからスタートしつまみが続く。ふぐの白子が出てきてびっくりし、あん肝の美味さにやられた。
握りはシャリの具合がちょうど良い。旬の鯵やさより、途中煮鮑の肝ソース和えが出てきたり13貫しっかり楽しむことができた。
この内容で11,000円は安過ぎる…予約が取れなくなる前に再訪しないといけない。
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新しくオープンしたお店ということで、ずっと気になっていた一軒。期待を胸に訪問しましたが、その期待を大きく上回る素晴らしいお店でした。
まず感動したのがお寿司の前にいただく一品料理の数々。どれも丁寧に作られていて本当に美味しく、最初から心を掴まれました。特に新玉ねぎを合わせたカツオ、濃厚なあん肝、とろけるような白子は絶品。お酒が欲しくなるような料理ばかりで、最高のスタートでした。
そして楽しみにしていたお寿司も期待以上。ネタの美味しさはもちろん、ひとつひとつが丁寧に仕上げられていて、どの握りも印象に残る美味しさでした。一品料理からお寿司まで流れが素晴らしく、最後まで満足感が途切れません。
店内の雰囲気も心地良く、ゆっくりと食事を楽しめるのも魅力。オープンして間もないとは思えないほど完成度が高く、これからますます人気になりそうなお店だと感じました。
今回はお料理を中心に楽しみましたが、次回はぜひ日本酒も合わせていただきたいと思っています。一品料理もお寿司も本当に美味しく、また絶対に訪れたいと思える素敵なお店でした。おすすめしたい一軒です。
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自由が丘駅から徒歩5分ほど、オープンしたばかりのお鮨屋さんへ伺いました。
店内は木の温もりが心地よく、手元が見えるフラットなカウンター8席のみの贅沢な空間です。
大将は「鮨おにかい」や「つきうだ」などの名店で修行された方とのことで、SNSで見つけてオープン前から予約し、楽しみにしていました！
自由が丘という好立地でありながら、おまかせコースは11,000円という超良心的な価格設定に驚かされます。
福井県産のお米に米酢と赤酢を合わせたシャリは、酸味とまろやかなコクのバランスが絶妙で、個人的にとても好み。おつまみから握りまで、一品一品に大将のこだわりと丁寧な仕事が光ります。
特にお気に入りだったメニュー：
• あん肝 奈良漬： ふわっとしたあん肝に奈良漬のアクセント。クリーミーで濃厚な甘みがお酒のアテに最高です。
• 鮑の肝ソース： 濃厚なソースを堪能した後にシャリを投入。シャリの酸味と絡み合って絶品！
• 太刀魚の握り： 握りで出るのは珍しい！熱々の太刀魚からじゅわっと溢れる脂がシャリに溶け、最高の組み合わせでした。
• 鮪（塩）： 漬けではなくあえて塩でいただくスタイル。赤身本来の濃い旨味がダイレクトに伝わってきます。
お酒は日本酒が1杯1,000円以下から揃っており、好みを伝えると日替わりでドンピシャなものを出していただけます。さすが、お酒好きな大将のセレクト！
このクォリティと
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