HEIJU＋

去年の8月に白金台にオープンした「HEIJU＋」に行ってきました。 白金台から徒歩数分、入口はしっぽりと隠れ家的。 重厚感ある扉を開けて中へ入ると、落ち着いた大人の空間。 と思いきや、店員さんたちは気さくでほっとする。 広々としたカウンター、この日はカウンター貸切でした！ プライベート感たっぷりの個室も完備。 この日はペアリングコースをお願いしました。 まずは、泡で乾杯。 最初の前菜は、フォアグラのテリーヌにきなこを合わせたという斬新な一品。 ねっとり濃厚なフォアグラの酸味に香ばしいきな粉は意外と合う〜！ 続いて、フグの白子の炙りが入った、色々なきのこのスープ。 プチっとクリーミーな白子とかおり高いきのこのポタージュ。 サクッと焼き上げられたパンにはオリーブオイル。 ワインはこちらの白。 合わせるのは、色鮮やかな一皿。 富山のマグロの瞬間燻製と一緒に彩鮮やかな野菜を合わせています。 ソースは自家製フォカッチャをパン粉にして、きな粉を合わせています。 野菜の中から大きな鮪がお目見え。厚切りで食べ応えもあります！ 続いてもお魚料理です。 熊本のヒラメに丁寧に火入れをして、上には塩トマトをまるまる乗せています。 上に乗っているトマトを崩して、ソースにして食べるんです。 ふわっふわのヒラメにトマトの酸味や甘味を感じるソース、シンプルだけれど美味しい。

Google口コミ

東京に移転後初めて訪れました。料理の美味しさやお話しも楽しく素敵な時間でした。

Google口コミ

オーナーのお名前の素敵なお店✨ご夫妻での愛溢るる料理は本当に美味🙌束の間のシロガネーゼを満喫させて頂きました‼️ごちそうさまでした😋

Google口コミ