人形町 梅田

この2月より新たに三代目料理長が就任されたそうで、江戸時代から長く親しまれてきた江戸前鰻がこれからも続くのは嬉しいですね。 今回注文したのは名物の梅田丼御膳。 外はカリッと身はふっくらとした鰻の下には葱、刻み海苔、梅でさっぱりといただきます。タレをかけたり山椒をかけても美味しいです。 贅沢な御膳に大満足、ひとりでも入りやすいので自分へのご褒美に是非。

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東京メトロ人形町駅A5出口から徒歩約1分の「梅田」へ土曜の18時にあらかじめ食べログでネット予約して1人で行って来ました♪ このお店を選んだのは、友人たちから、うなぎと梅干しの食べ合わせが美味しい、翌日になってもまた食べたいと報告があったためです♪ 店内に入ると明るく綺麗で、席は2人テーブル席が3つあり、2階にも2人テーブル席が7つあるようでしたね。 あらかじめネットで、梅田丼御膳6,800円税込（梅田丼(ウナギ1尾)、きも吸い、小鉢(旬の逸品)、香の物(5種)）を注文していました♪ ウナギと梅干しの食べ合わせは、江戸時代から一緒に食べると腹を壊すと言い伝えられてきましたが、それは相性が良すぎて、ついつい食べ過ぎて要注意という意味もあったようです。 この美味しすぎる禁断の組み合わせ「ウナギと梅干し」を独自の工夫で現代に受け継いだものが梅田丼となります♪ 現在は3代目とのことでしたね。 この梅田丼には国内最高級の国産青ウナギが使用され、さっそく頂くと、ウナギは中は柔らかく脂たっぷりで外側はパリッと下の方には梅の酸味を感じ、確かに梅干の酸味とウナギが合い絶品でしたね♪ 山椒も掛け美味しく頂き、下のご飯には白胡麻や小ネギも入って、タレは少なめでしたね。 飲み物は田中六五（福岡県）山田純米酒半合770円税込を頼んでいて、この日本酒は甘く白い薄濁りで、おぉぉ酸味あるウナギとも合っ

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最初に一言…本当に感動しました。 鰻の蒲焼を贅沢に乗せた茶碗蒸し！ 出汁も最高でした！ 炭火で焼き上げた国産青鰻を山形県の名産 紅花で育てられた極上卵で包む鰻巻はまさに極上の一品。 うなぎ白焼きがガチ感動… 言葉は要らない是非食べて感じてほしい！ 間違えなく人生No.1の鰻です。 ご馳走様でした！必ずリピートします！

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