中華蕎麦 一心

完全な通りすがり。 新しく良さそうな店構えだったのでフラっと。 入る前にクチコミだけチェックして良さそうなのでIN。 券売機で特製しょう油をセレクト。 券売機の近くに佐野実さんの写真？が、、お弟子さん？にしては若い？よね？ カウンターのみ。 ステンレスマグでお冷提供◯。（プラコップ嫌い） 10分かからず着丼◯。 やや小さめの丼に全部入りで豪華。 温度やや低め◯。 半熟煮卵とろっと味染みてて◯ 分厚い柔らかい豚チャーシュー2枚◎ 超しっとり柔らかい鶏むね肉2枚◎ 細めで喉越しの良い麺◯ 辛味の少ない刻み玉ねぎ◯ 他に海苔、メンマ、刻みネギ、小松菜など。 スッキリ淡麗系が好きなので美味しくいただきましたが、普段から減塩に慣れているのでかなり塩辛く感じました。 よほどでないと普段からスープは飲み干さないけど、麺と具材を食べてから2口ほど飲んでギブアップ。 あと1割ほど塩分減らしていただけるとちょうど良さそうです。 でも美味しいラーメン食った〜って感じにはなります。 全体的にいいお値段しますが、チャーシューにかなりの満足感があるので、ご時世的にコスパはちょうど良いのかも。 次回は塩をいただいてみたい。 しょう油が引かれる？分、塩分が抑えられてるといいんだけど。 店主、スタッフさんとも接客は◎。 立地良くはなく、お昼時外れてたけど後から客入り多かったので人気みたいですね。

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高円寺駅北口から徒歩7分程。高円寺あづま通り商店街の中華そば店。向かいには豚骨ラーメンの「ラーメン健太」。 食券制（現金のみ）。 シンプルな内装のきれいな店内。 カウンター席。椅子下部が荷物置き。 特製塩中華そばは 鶏と豚の清湯スープは出汁感しっかりで実に良い味。 大きめの刻みタマネギがいいアクセント。 添えられたトリュフペーストを途中で溶かすとリッチな風味が加わってこれまた美味しい。 細ストレート麺はしなやかでさくっとした食感でスープをよく吸い上げる。 しっとりふっくら鶏むね。香ばしい焼き豚。柔らか煮豚。三種乗ったチャーシューはどれも良い。 半熟味玉は黄身が濃厚。 丁寧に作られた感じの中華そばは上品だけど旨味しっかり。 年配の人にもおすすめできそう。

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特製塩中華蕎麦¥1350 和え玉¥150 TVで紹介されてて美味しそうだったので初訪問。店外5人待ちだったが席に着くまで以外と待った。30分位？ 麺はツルツルで見た目も華やか。トリュフペーストものっていて香りもいい。和え玉¥150はお得な気がする。コスパも含め全体的に高レベルなイマドキのラーメンと言う感じですごく美味しかったです。あと店内が清潔で接客がとても丁寧なのも◎。また行きたくなるお店です。

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