五反田駅から徒歩2分ほど。
地下にある落ち着いた雰囲気のビストロで、ワインと料理をゆっくり楽しめる一軒です。
店内はやわらかい照明とシンプルで洗練された空間。
カウンター席はほどよい距離感で、会話や食事に自然と集中できる居心地の良さがあります。
にぎやかすぎず静かすぎず、ちょうどいい空気感です。
料理は見た目はシンプルながら、味のバランスがとても丁寧。
・フルーツと生ハムとモッツァレラサラダ
とちあいかの甘さがしっかり感じられ、生ハムの塩気とモッツァレラのまろやかさでデザートのような一皿。
・鮮魚のカルパッチョ
天然ヒラメにフランボワーズのソースを合わせた軽やかな味わいで、印象に残る一品。
・トリュフのウフマヨ
とろっとした黄身とコクのあるソース、トリュフの香りが重なり満足度が高い。
・秋田県産由利牛のロースト
しっとりとした赤身で、赤ワインソースは濃厚ながら後味は重すぎず、バルサミコで味の変化も楽しめます。
・ジェノベーゼ リングイネ
バジルの香りがしっかり感じられ、トマトの中のチーズがアクセントになり、爽やかさとコクのバランスが良いです。
全体的にワインとの相性が良く、自然ともう一杯飲みたくなる構成。
普段使いにも、少し特別な日にも利用しやすいお店だと思います。
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Viergeでディナー🍽️
フルーツ×生ハム×モッツァレラのサラダは、甘さと塩気のバランスが最高でさっぱり食べられる一皿。由利牛のローストは柔らかくて、赤ワインソースがしっかり旨みを引き立ててくれて贅沢感あり。ポルチーニクリームのタリアテッレは香りが良くて濃厚なのに重すぎず◎
最後のパイのクリームブリュレも、サクサク×とろとろでしっかり満足。全体的にバランス良くて、気軽にちょっといいご飯したい時におすすめ。
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📍 Vierge
［最寄駅］
五反田駅→徒歩4分程度
五反田駅から少し歩き、階段を降りた先に現れるビストロ「Vierge」。
地下とは思えないほど空気が軽く、カウンター中心の設えが心地いい。
照明は抑えめ、色味はニュートラル。
派手さはないが、料理と向き合うにはちょうどいい温度感。
サービスも過不足なく、ワインを飲みながら静かに食事を進めたい夜に向いている。
いわゆる“頑張ってないのにちゃんとしている店”、こういうのが一番強い。
［本日のオーダー］※価格は全て税込表記
◉(アミューズ)ローストビーフと玉ねぎのブルスケッタ
▶︎▶︎▶︎肉のしっとり感と玉ねぎの甘みが素直に出ていて、コースの入りとして安心感がある。
◉トリュフのウフマヨ ¥2,200-
▶︎▶︎▶︎黄身の濃さにトリュフの香りがきれいに重なり、シンプルながら完成度の高さを感じる一皿。
◉鮮魚のカルパッチョ(カレイ) ¥1,980-
▶︎▶︎▶︎身の透明感と穏やかな味付けで、口の中を一度リセットしてくれる前菜。
◉ポルチーニクリームパスタ タリアテッレ ¥2,420-
▶︎▶︎▶︎香りがしっかり立ちつつクリームが重くなりすぎず、最後まで無理なく食べ進められる。
◉秋田県産由利牛のロースト赤ワインソース(Full )¥4,180-
▶︎▶︎▶︎火入れが的確で赤身の旨さが素直に伝わり、赤ワインソースも出しゃば
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