赤坂見附駅から徒歩1分ほどの場所にある江戸前鮨のお店です。
今回は『雅-みやび-コース（飲み放題付き・14,900円）』をいただきました。
職人歴35年以上の大将が握る鮨を、比較的手の届きやすい価格で楽しめるのが魅力。前菜3種から始まり、海老真丈のお吸い物、ズワイガニの茶碗蒸し、銀だらの西京焼きなど、一品料理も丁寧な仕上がりでした。
握りは中トロ、鯒、真鯵、生蛸、北寄貝、いくら、甘海老、赤身、小肌、縞鯵、穴子と続き、旬の食材をバランス良く楽しめます。特に中トロの口どけと、胡瓜で巻いたいくら、生蛸の食感が印象的でした。
飲み放題には日本酒や焼酎、ワインまで揃っていて内容も充実。店内は落ち着いた和の雰囲気で、カウンターだけでなく完全個室もあり、会食や記念日にも利用しやすいと思います。
『雅-みやび-コース（飲み放題付き・14,900円）』は、鮨とお酒をゆっくり楽しみたい方におすすめのコースでした。本格的な江戸前鮨を肩肘張らずに味わえる一軒です。
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極コース握り 25品＋飲み放題90分を堪能！
前菜5種から始まり、はまぐりのお椀、
握り12貫＋手巻き、煮物や揚げ物、赤だし、デザートまで全25品の大満足コースでした！
三重の大トロ、茨城の天然ヒラメ昆布締め、
宮古島の車海老、北海道の雲丹など、全国の厳選食材がずらり。
鮑の肝ソースはシャリ入りでリゾット風に楽しめる贅沢な一品！
どのネタも丁寧な仕事がされていて、最後まで感動。
店内は満席で海外のお客様も多く賑やかでした！
気さくな大将との会話も楽しく、ゆっくり過ごせる素敵なお店でした。
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極みコースをいただきました。
コースは前菜5種から始まり、汁椀、茶碗蒸し、焼き物、煮物、揚げ物、握り12貫と手巻き、止め椀、デザートまで続く充実した内容です。一皿ごとの流れがとても心地よく、最後まで飽きることなく楽しめました。
印象的だったのは揚げ物のキビナゴの天ぷらです。衣は軽くサクサクで、キビナゴの旨みがしっかり感じられ、日本酒とも相性が良さそうな一品でした。
握りでは最初に提供された大トロが特に印象的で、口に入れた瞬間にとろけるような脂の甘みが広がります。また、肝のソースを合わせた鮑は濃厚でありながら上品な味わいで、鮑の食感とのバランスも見事でした。締めにいただいたトロと奈良漬の手巻きは、脂の甘さと奈良漬の香りや食感がアクセントとなり、とても記憶に残る一品でした。
締めの赤だしのお味噌汁も出汁の風味が豊かで、コースの最後を優しくまとめてくれます。甘味まで丁寧に作られており、満足感の高い内容でした。
店内は落ち着いた雰囲気で、ゆったりと食事を楽しめる空間です。スタッフの接客も丁寧で料理の提供タイミングも良く、心地よく過ごすことができました。
特別な日のお祝いはもちろん、美味しい鮨をじっくり味わいたい時にもおすすめしたいお店です。また季節を変えて訪れ、旬のネタも楽しんでみたいと思います。
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